黄豆是豆浆，学会了这个你也可以在家喝豆浆

说起豆浆，对于中国人来说实在是太熟悉不过了，因为不论南方还是北方的人，都喜欢喝豆浆。每到早餐的时候，很多人都喜欢到早餐店里点上几个包子或者几根油条，或者下一碗拌面，然后配上一碗热腾腾的豆浆，这对于很多中国人来说都是标准的搭配搭配了。

一、黄豆豆浆的介绍

豆浆(soybean milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。黄豆豆浆是最常见的豆浆，以黄豆为原料，用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。

黄豆是豆浆的原材料，黄豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1.b2和烟酸。此外，黄豆浆还含有铁、钙等矿物质，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

《本草纲目》记载：“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。

二、黄豆豆浆的禁忌

1、忌不彻底煮开

因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

2、忌冲入鸡蛋

因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

3、空腹饮豆浆

最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。

4、忌放红糖

红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

5、忌用保温瓶储存

把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

6、忌与药同饮

有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

三、黄豆豆浆的做法

1、将黄豆按配送来的豆浆机的量杯盛满(适量的黄豆和水量，才不至于使榨出来的黄豆浆浓度、稀度合适)，倒入一个盘子中用水浸泡。

2、待到黄豆泡得跑满，鼓起即可放入榨浆机里，倒入适量的水，一般选择在上下水位的中间即可，选择功能选项为湿豆。

3、待到打好后，放入适量的晶糖，搅拌均匀，等到豆浆温度变凉或是温喝比较好喝(个人温度感)。

看了上面这么多关于黄豆和豆浆的介绍，大家应该都知道黄豆是豆浆的原材料，大家是不是都觉得又长了知识了呢。其实豆浆的做法还是非常简单的，只要大家拥有一台豆浆机，然后按照上面的步骤，一步一步的操作，就可以在家喝到美味的自制豆浆了哦。