血糯米的功效与作用你应该知道

血糯米是一种紫红色的糯米，因为颜色就像是血一样，所以被称为血糯米。血糯米有着很多的功效，吃法也是很多的，现在都流行做甜点，在奶茶里也经常可以看到，那你知道血糯米的功效与作用具体有哪些呢，现在就一起去了解一下吧，看看血糯米的吃法。

一、血糯米的功效与作用

血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。

红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。

二、血糯米元宵

将血糯米粉加入团子中，可以给元宵增色不少。

按血糯米与糯米3：7的比例将血糯米轻轻淘洗后(切勿失去过多的红色素)，在温水中浸泡5、6小时沥干水分，(血糯米水勿倒掉)，用多功能绞肉机或电动粉碎机等工具磨成粉，拌匀。然后取适量混合的粉，加入不烫手的热水(可将浸血糯米的水烧热)，用力揉成软不粘手的面团，再分摘成一个个小团，包入所喜食的馅子，如荠菜、香椿、精肉、虾仁、豆沙、红枣核桃泥等)，捏合封口，搓成圆形，待锅内水开后投入。烧熟后，盛在碗中的小汤团呈紫红色，香气扑鼻，吃口鲜嫩，食欲大开。

三、血糯八宝饭

用1：3的血糯米与糯米做成血糯八宝饭。做法是将血糯米与糯米分别浸泡后拌匀，松散地放入垫有笼布的蒸笼内，不加盖，用旺火蒸约20分钟再洒少许冷水，加盖继续蒸约15分钟取出，然后与做普通八宝饭同样制作，做成的血糯八宝饭，色呈紫红，甜而带香，糯而肥润，十分可口。

相信你看完本文的介绍对血糯米的功效与作用应该有了很多的了解了吧。血糯米的功效比起一般的糯米是非常突出的。如果你气色不太好可以食用一些。当然，什么食物都是两面性的，血糯米的粘性是很强的，如果你的肠胃不好，不介意经常食用，不然可能会导致消化不良。