食用青豆的禁忌有哪些

豆类食材是非常受欢迎的，因为豆类食材拥有非常丰富的营养价值。青豆可能大家不是那么的熟悉，平时生活中接触最频繁的就是绿豆、黄豆、黑豆、红豆等一些很常见的豆类食材，可能青豆的出镜率相对要低一些。接下来就为大家介绍一下青豆，一起来看看青豆的禁忌有哪些以及青豆的选购技巧等一些知识，让大家更了解更熟悉青豆。

一、青豆的禁忌有哪些

生活中基本没有与青豆相克的食物，所以食物搭配方面没有什么禁忌。

但是青豆有禁忌食用人群，青豆不太适宜肝病患者、消化系统溃疡患者、以及肾病、痛风、血尿患者这些类人群食用，这些人群吃青豆不利于身体健康，而且很容易导致本身的病情严重，所以有这些方面疾病的患者一定要忌口。

二、青豆的选购技巧有哪些

青豆肯定是青色的，可能有些朋友在市场选购的时候会习惯性挑选颜色鲜艳，深厚的豆子，但是这样选购的方式是存在一定误区的，因为有些颜色是通过染色达到的。所以在选购的时候用手直接去接触青豆，只要不掉色没有特殊的怪味都是比较纯正的，最好购买新鲜剥出来的青豆，直接购买豆子是最安全，而且可选性也是比较直接的。买回去的青豆子可以用清水浸泡一下，把表面的农残和污染源全部清除掉烹饪来吃才会更好哦。如果选购带壳的豆荚的话，就要选饱满干爽的豆荚，这样剥出来的豆子才更饱满更新鲜。

卤青豆是非常美味的下酒菜也是很美味的小吃，而且吃青豆还可以给身体补充非常丰富的营养，青豆含有大量我们人体自身需要的的营养成分，这些成分对于身体都有很好的作用，不仅可以给身体提供能量补给，而且还可以预防一些疾病，对于身体的调理作用也是很好的。