荞麦和苦荞麦的区别，我们一起来揭秘

荞麦和苦荞麦很多人都区分不开，其实，荞麦和苦荞麦的区别有很多，用荞麦做出来的食物是白色的，荞麦的形状是三棱壮的，营养价值比较低，而苦荞麦做出来的食物是黄绿色的，食物吃起来我们会觉得有一点点苦味，但是营养价值是很高的。荞麦和苦荞麦的区别还有哪些呢?我们来详细的了解一下吧。

一、荞麦和苦荞麦的区别

1. 口感不同

荞麦和苦荞麦我们如果单看种子的话是有一点不好区分的，但是这两个吃起来味道还是有很大的差异的，荞麦的味道是比较淡的，吃起来没有什么很大的味道，到是苦荞麦我们吃起来会觉得有一点点苦味，所以这个也被称之为苦荞麦。

2. 颜色不同

苦荞麦的颜色是一种黄绿色，而荞麦的颜色是有一点点泛黄的，我们如果不会区分荞麦和苦荞麦的话，我们可以记住颜色，用颜色来区分荞麦和苦荞麦。

3. 营养不同

荞麦和苦荞麦对人的营养价值是不一样的，荞麦含的营养成分是比较低的，但是苦荞麦的营养价值是很高的，苦荞麦含有蛋白质和维生素这些成分，对我们人的身体是有很多好处的。

4. 外形不同

荞麦是三菱形状的，外形是棱角分明的，苦荞麦的形状虽然也是和荞麦的形状很相似，但是它的外形是要圆润一点的。

二、荞麦和苦荞麦的起源

荞麦在我们世界各地都有栽培，主要产自中国、日本、韩国等，而苦荞麦产自我们中国北方的黄土高原上和西南的高原上，荞麦和苦荞麦的产地也还是有区别的。

我们差不多也了解了荞麦和苦荞麦的区别，相对于我们生活中用荞麦时，我们可以尽量选择苦荞麦，因为苦荞麦中含有一些微量元素，还有一些常量元素，这些成分都是对冠心病是有好处的，而且苦荞还可以降低血脂，对我们身体的营养价值也是很高的。