太棒了！红烧半片鸭怎么做好吃，竟然是这样的！

小编今天给大家分享一下红烧半片鸭怎么做好吃。一道好的红烧半片鸭，必须在选好的材料开始。秋季的鸭子是最肥最鲜美的，吃起来口感浓郁。鸭肉中的脂肪酸的熔点低、易消化、维生素b和维生素e丰富。其实鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是鸭子吃的食物多为水生物，又是生活在水中的禽类，特别适合体内有热的人食用。 秋季也是滋补的季节，预防秋燥，不能少了鸭肉。

红烧半片鸭怎么做好吃

步骤一：

首先将宰杀好的鸭子去掉头和屁股洗净并斩成小块并全部盛盘待用，然后往鸭肉先后加入姜末、盐、老抽和料酒腌制半个小时左右。把准备好的洋葱和柿子椒用清水洗干净，并把它们切成小块。腌制半个小时。

步骤二：

点火架锅，往锅里加入适量清水并且煮开，然后倒入鸭肉绰一下水，然后捞起鸭肉，倒掉锅里的水，清洗干净锅。然后往锅里加适量的油，烧到八分热后，加入适量的冰糖至颜色变为焦糖色，接着倒入腌制好的鸭肉。翻炒至鸭肉的颜色变深时，起锅沥油。接着往锅里的油加入姜丝，洋葱和蒜末炒出香味，最后加入鸭肉继续翻炒。炒匀后往锅里加水至没过鸭肉，接着加入柿子椒、料酒、适量盐和生抽，盖上盖子并开大火烹煮，烧开后用小火收汁。

步骤三：

最后留少许卤汁出锅盛盘，留少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜沾上香浓，青瓜不必炒的太熟，这样的青瓜脆而好吃，并且青瓜可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入一点生抽炒至有酱香的味道，放鸡精，翻炒至汁快干的时候加入香葱翻炒一下就可以装盘了。

在此小编提醒一下，鸭子最好选择嫩一点的，因为这样做出来的鸭肉比较柔软，口感也好，放红青辣椒圈主要是为了把鸭子的腥味去掉，没有的话用一点生姜也可以做到同样的效果哦!喜欢吃香菜的朋友也可以放一点香菜。红烧半片鸭怎么做好吃？你知道了吗？知道了就赶紧去试一试吧！