炖鸡汤的做法大全，鸡汤要想好喝，需要搭配上这些食材

鸡肉，属于是一种常见的食材，平时的生活中会被人们所食用到，它的营养价值高，老人还有小孩子都是可以食用的。一些减肥的人们，还喜欢把鸡肉给当成主食来食用，这是因为鸡肉的脂肪率低。炖鸡汤，是鸡肉的一种烹饪方法，以下小编就有整理到关于炖鸡汤的做法大全，喜欢烹饪的人们，跟随着小编来看看吧!

炖鸡汤的做法

1.香菇炖鸡

(1)将鸡肉给切成小块状，然后放到锅中，加入适量的清水，等水煮开后，把它给捞起来，洗掉杂质。

(2)热锅下油，等油热了之后，加入生姜给炒一下，再将鸡肉给加入翻炒，料酒也撒入。

(3)接着倒入清水，用小火给炖煮一个小时左右，加入香菇，再炖一个小时，放入适量的盐，进行调味，便可以出锅食用了。

2.山药炖鸡

(1)将山药去掉皮，给泡到水中，鸡肉剁成适合的大小，入锅中焯一下捞起来备用。

(2)将葱姜给切好，锅中加入适量的清水，把鸡肉，葱姜加入，炖煮一个小时左右，再把山药也加入。

(3)炖到山药烂，鸡肉软，便可以加入一些盐进行调味，起锅了。

3.清汤鸡

(1)将鸡肉给入锅中，加入适量的清水，把血水给煮去后，捞起来沥干。

(2)鸡肉中给放适量的盐，姜，料酒，给腌制一下，再放入锅中，加入清水。

(3)接着便开始炖了，大约需要炖2个多小时，若是老母鸡的话，还要炖的久一些，根据鸡的年限来。

(4)最后炖好，便可以加入适量的盐，葱花，进行食用了，汤汁味浓郁，营养价值高。

炖鸡汤的做法，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了，鸡汤要想好喝，开始便要焯水，这样便可以把鸡肉的一些腥味，给去除掉，炖出来的鸡汤可谓是又浓又好喝。鸡汤的盐最好是起锅的时候再放，因为鸡汤炖煮的时间比较久，长久的炖煮，盐味容易变质，所以人们还是起锅再放盐好!