炒的肉类腌制时间，你都把握正确了吗

中国人烧菜都有一个习惯，就是会将买回来的菜进行腌制。腌制一方面是为了让菜更加入味，另一方面也是为了让它的口感提升。尤其是我们买回来的肉类，都会先提前腌制一下，那么腌制的时间控制在多久比较合适呢？今天我们就一起来了解一下炒的肉类腌制时间。

炒的肉类腌制时间，你都把握正确了吗

一、猪肉

猪肉是我们吃的比较多的一种肉类，因为猪肉的质地比较松，所以如果我们想把它炒的时候进行腌制，首先先要把整块猪肉洗干净，然后把它切成薄片来腌制，这样的话会比较入味。一般这样的肉腌制10分钟左右就可以了。腌制好的猪肉会带有一些的香味，而且如果里面加入一些葱姜蒜和料酒的话，也可以去除肉当中的腥味，炒起来的时候会更加好吃。

二、牛肉

牛肉的质地是比较紧密的，如果我们一味的简单腌制的话，它的味道是不容易渗入到牛肉当中的。所以我们在腌制的时候可以把牛肉改刀切成小块，或者是用刀背将牛肉轻轻的拍一下，这样的话它里面的组织就会松，这样我们在上里面放上盐、味精、白糖和13香粉等一些香料的时候，就会很好地融入进去。而且在腌制的时候多加一些料酒，就可以去除牛肉的腥味。一般需要腌制半个小时到40分钟左右才会入味。

三、羊肉

到冬天，很多人都喜欢吃羊肉，羊肉有特殊的膻味，所以我们腌制的时间要稍微久一点，而且羊肉本身也不容易入味，所以如果你想炒的话，那最好提前一天腌制。时间腌制久一点，这样的话羊肉会特别的入味，炒起来也会特别的好吃，而且腌制久的时间也会去除羊肉当中的膻味。

以上就是关于炒的肉类腌制时间的具体分析。所以不同的肉类它所腌制的时间也是不同的，不能一味的按照指定的时间去腌制，这样的话就会影响它的口感。所以小伙伴平时要多积累一些烹饪方面的小诀窍，这样的话腌制出来的肉才会好吃。