嫩姜芽腌制要怎么做呢

大家都知道，嫩姜芽是一种特别有营养，对身体特别有益处的一种食材。许多人都会拿嫩姜芽来烹饪晚餐，所以嫩姜芽深受大家的喜爱。嫩姜芽可以做成各种各样的美食。那么嫩姜芽地腌制方法你都知道了吗？如果还不知道的话，今天就来跟小编学一学吧！不要错过哦！

一、嫩姜芽腌制方法

1、嫩姜芽去老皮洗净。

2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3、姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

4、倒入适量高度白酒。

5、24小时后,倒出腌出来的水。

6、洒入少许花椒。

7、倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1、

8、倒入少许酱油,增色。

9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

10、根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。

11、拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。

12、把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。

二、怎样得到姜芽

将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒,再选晴天晾晒1-2天并反动1-2次,然后将姜种叠排堆在室内,适量喷水,上盖细沙等以保温保湿。堆内温度保持在25摄氏度。待大部分姜萌芽但不生根即可播种。

三、哪些人不能吃姜

1、手脚心发热的人

手脚心发热是阴虚体质,这类人是体内津液不足导致的。生姜性温,是容易耗损津液,加重阴虚的,所以不适合吃姜。

2、眩晕耳鸣的人

有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”.

3、肝炎病人

一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

4、口臭的人

中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

5、便秘人群

便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。

6、咳痰较黄的人

痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。

以上，就是今天小编为大家整理的关于嫩姜芽腌制的全部详细介绍。总而言之，嫩姜芽是对身体健康非常有好处的一种食材。关于嫩姜芽还有一些禁忌，小编也给大家整理了，大家要注意看看哦！嫩姜芽的营养丰富，平时没事的时候可以多吃一些。