鹌鹑蛋怎么做好吃呢

在我们的日常饮食中，蛋类是必不可少不可或缺的，尤其是正在长身体的青春期少年，和正在牙牙学语的小朋友，那么除了经常见到的鸭蛋鸡蛋鹅蛋以外，还有一种非常小的蛋类，那就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋深受一些小伙伴的喜爱，那么你知道鹌鹑蛋怎么做好吃吗？

一、鹌鹑蛋怎么做好吃

1、香喷喷鹌鹑蛋

准备材料：鹌鹑蛋20枚。配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。

2、香卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来。将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会，目的是为了更容易剥壳。将鹌鹑蛋一个个的剥壳。把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内，加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。想更入味的话，也可在卤水中浸泡几个小时再食用，喉急的朋友也可直接食用。

3、鹌鹑蛋焖鸡

买来的鸡切块洗净，沸水中焯一下备用。鹌鹑蛋煮熟去壳备用。如果鸡身上的油较多，可以把肥的地方取下来，在锅里把鸡油炼出来。炼好的鸡油把油渣取出来不要，在油里放入冰糖、花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果和香叶，小火慢慢炸出香味。放入姜片和洋葱，炒出香味。放入鸡肉和鹌鹑蛋，加生抽、老抽和胡椒粉翻炒。加热水没过鸡肉，大火烧开后，中小火焖10分钟。加入香菇，再焖20分钟大火收汁即可。起锅前可以加一点芝麻油，可以吃啦，味道超棒的呢，试试吧。

二、鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

以上就是关于鹌鹑蛋怎么做好吃的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是都了解到了很多和学习到了很多小知识呢？没想到鹌鹑蛋的做法做种多样，营养丰富，还有一些功效和作用呢，喜欢吃鹌鹑蛋的小伙伴们有空可以自己试着做做看哦。