乌参营养价值，对人的身体有哪些好处

民以食为天，我们跟是如此，讲究食疗的我们一直在发现挖掘各种食材的潜能和食用价值，对人体的好处。海参是一种对人体十分有好处的食材，乌参作为海参的一种，营养价值也非常的高，那不禁有人会问，乌参营养价值在哪？都具备什么营养价值？接下来让小编来带大家了解下！

乌参营养价值，对人的身体有哪些好处

乌参营养价值乌参本身几乎不含胆固醇，是一种高蛋白低脂肪的食材，含有丰富的营养价值，对于养生保健或养顏美容都有不错的食疗效果。 且容易泡发和烹饪，成为家庭食用的上佳选择。

乌参含有丰富的营养素，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、海参素、刺参酸性黏多醣体、胶质、硫酸软骨素、醣胺聚糖等，其中的海参素可提高人体的免疫力，促进人体细胞的新陈代谢;醣胺聚糖可降低血脂，预防血栓、高血脂和心血管疾病;胶质和硫酸软骨素则可养顏美容，延缓老化，改善便祕。

此外，乌参不含胆固醇，且脂肪含量相当低，平均每100公克的脂肪含量仅0.3克，高蛋白又低脂肪的特性，加上中医理论认為其有祛脂降压、补肾虚、补血益气、止血凉血、养阴补虚等功效，自古以来被当作极為珍贵的保健食材。医学研究认为，乌参对高血压、冠心病、肝炎患者有辅助治疗的作用。对于大乌参的功效，医学典籍《本草从新》说它有“补肾益精、壮阳疗痿”的功效。另外，乌参不含胆固醇，是血管硬化患者及高血压病人的理想食品。

1.美容护肤

护肤美容乌参富含硫酸软骨素，能维持细胞的健康。硫酸软骨素和胶原蛋白能使皮肤具有保水性和弹性，促进营养物质的吸收与代谢，从而使皮肤保持细嫩亮丽。

2.防癌抗癌

乌参中的黏多糖能抑制癌细胞的生长和转移。乌参富含钙，美国学者曾对1500名男性进行长达15年的专题研究，结果发现，每天摄取1200毫克钙的人，结肠癌的患病率下降了75%。钙所以能防癌，是因为它能控制细胞的异常增生，抑制结肠内促癌酶的活性。

3.保护心脑血管

乌参富含硒，每100克大乌参含硒量高达206毫克。硒能阻止血小板堆积在动脉血管中，抑制血栓形成，从而有效地避免心肌梗死和脑卒中。硒还能阻止不良胆固醇(低密度胆固醇)的氧化，从而有效地预防突发心脑血管疾病。

4.延缓衰老

乌参富含锌，参与人体内200多种酶的合成和激活。锌可增强人体的免疫力，增强抗感染和抗肿瘤的能力。锌还能增强抗氧化酶的活性，抑制脂质过氧化，阻止*基对细胞膜的氧化，从而延缓衰老。

乌参营养价值相信大家已经通过小编的文章有了一定的了解了。高蛋白低脂肪的食材还可以有这么多功效，抗癌防癌保护心脑血管等真是让人大开眼界，但是小编要提醒大家，乌参虽然对人体的好处很大，但是也要控制摄入量，而且乌参不可以代替药品哦！