黄焖鸡是哪里的特色？黄焖鸡的历史由来？

黄焖鸡是很多人喜欢吃的一种美食，这种美食现在在我们国家的很多地区都可以吃到，那么大家知道黄焖鸡是哪里的特色吗?黄焖鸡这道美食其实在我们国家的时间也比较久了，那么大家知道黄焖鸡的历史由来是什么吗?

一、黄焖鸡是哪里的特色

黄焖鸡其实是山东地区的一道特色菜，在山东黄焖鸡又被称之香鸡煲，属于鲁菜系家，它的主要食材是鸡肉，然后搭配上青椒、土豆、香菇等焖制而成烹饪成的，吃起来味道鲜美、营养丰富，受到了很多人的喜爱。

既然黄焖鸡属于鲁菜，那么大家知道鲁菜的特点是什么吗?鲁菜讲究以咸鲜为主，鲁菜的原材料都是经过精心的挑选，制作的时候用咸味来进行提鲜，用葱来进行提味。鲁菜在烹饪的火候上特别的讲究，对火候的掌握比较准确，因为只有掌握了火候才能做出好吃的菜。鲁菜精于制汤，因为鲁菜是觉得汤才是所有鲜味的来源。

二、黄焖鸡的历史由来

黄焖鸡在我们国家的历史由来已久了，那么大家知道黄焖鸡的历史由来是什么吗?

相传，黄焖鸡的历史由来跟朱元璋有关。据说朱元璋攻下北京后天天吃那些美味佳肴，所以每次到吃饭的时候都非常的苦恼，吃这些美味佳肴觉得没有什么味道了，这个时候国师看出来了朱元璋的忧愁，因此下令在民间搜集各种各样的美味，这天朱元璋正难以下咽的时候国师端来了一碗鸡肉，朱元璋本来不想吃但是吃了之后发现非常的美味，朱元璋问国师这是什么食物，国师回答说是元宝鸡，之后朱元璋赐名叫做三黄鸡，之后这道菜在民间受到了欢迎，这道菜直到现在仍然受到了很多人的欢迎。

除了上面介绍的鲁菜的特点之外，鲁菜还有一些其他的特点包括鲁菜是比较善于做海产品之类的食物，而且在这方面堪称是一绝，山东不管是什么海产品都可以做出美味佳肴，鲁菜比较讲究礼仪，受孔子礼食思想的影响在吃饭的时候比较注意礼仪。