一份黄焖鸡成本？大厨不小心说出的真相

对于热爱美食的人来说，关注一个美食的成本是毋庸置疑的。相信对于黄焖鸡米饭来说，大家对此都不会感到陌生。在各个城市的各个角落，几乎都可以看到黄焖鸡米饭店的身影。那么，一份黄焖鸡成本是多少呢?相信大家一定都对此非常的好奇，那么接下来就给大家介绍一下吧!

一、一份黄焖鸡成本

根据市场调查来说，鸡肉的平均价格一般在9.65元一斤左右。考虑到一份小份的黄焖鸡应该需要半斤鸡肉，大份的黄焖鸡需要八两鸡肉，那么这里就以小份的黄焖鸡为例来说明一下。鸡腿肉半斤的话需要4.825元水电煤气费用算0.5元一份，酱料费用算0.2元每份。一份配菜包括香菇，青椒，生姜，土豆等的费用合计为一元。那么这样算下来的话，一份小份的黄焖鸡米饭的成本价大约在6.525元。但是一般在外面饭店吃一份小份的黄焖鸡米饭，它的价钱就至少15元。当然，以上的数据仅供大家参考，具体的还是以市场行情为主。

二、黄焖鸡的做法

外面卖的黄焖鸡贵还没自己做的健康，所以我们不妨自己做呢。

首先准备好做菜的原材料:鸡腿，葱，姜片，干辣椒，花椒，八角，食盐，鸡精，香菇，青椒和豆腐皮。

准备好食材之后，我们先将鸡腿清洗干净，然后将它们切成均匀的小块。在锅里倒入清水，并将它们加热，将切好的鸡块放入水中煮一下。等水烧开后，并且煮出血沫的时候再将鸡块捞出，然后将鸡腿用清水清洗干净。

把把锅里的水倒出，重新将锅加热，并且放入一勺食用油。将切好的生姜和准备好的花椒，八角，干辣椒一起倒入锅中快速翻炒。这个时候再将鸡块倒入锅中，然后向锅中加入生抽，老抽，蚝油。在翻炒一会儿之后再向锅中倒入适量的清水，等水烧开之后再加入适量的白糖，鸡精和盐。最后等水烧的差不多快干的时候再将鸡块翻炒一下，然后就可以出锅了。

跟大家介绍了这么多，相信大家已经知道了一份黄焖鸡成本和黄焖鸡的做法。大家在家的时候也可以尝试做一下黄焖鸡，毕竟在外面餐馆吃的话是不划算的，如果在家也能做出黄焖鸡的美味，那么你的厨艺就可以说是很棒了。