大年初三吃什么饭

春节是我国的传统节日，从大年三十到大年初七，每天都有各自的习俗，该做什么，不该做什么，该吃啥样的饭，都是有讲究的，那么大家知道家家户户大年初三吃什么饭吗?今天就带大家一起看看正月初三的习俗吧 。

大年初三吃什么饭

1.合子

在我国有句俗语叫，初一的饺子,初二的面,初三的合子往家转。所以初三有吃合子的习俗，合子是我国中华面食中的一种，在中国的北方，尤其是在京、津地区比较流行的一种面食。它是用一种薄皮做成的小馅饼，属干馅饼类。形状是圆形，两层薄皮内只有一层馅，熏用饼铛烙制。

2.菜包饭

菜包饭是我国定安特有的过年美食，一到每年的大年初三，家家户户都会备上一顿菜包饭。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进!

3.冷水面

在我国的一些地区大年初三会吃冷水面，冷水面顾名思义就是用冷水和的面，这样和出的面弹性好，但是不能擀得太薄，否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐，面的颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可做各种面条、水饺、馄饨皮等。冷水面的合子，是将面先擀出一张薄薄的面皮，将调好的馅料包几层裹在其中，烙熟。如此这般做出的合子一口咬下去可吃到几层薄薄的面皮夹裹的馅料，口感丰富。这种面的合子在别家也有出现。

4,烫面

烫面又叫做开水面，就是用烫水和面，这样和出的面可以擀得很薄，但弹性不好，色泽较暗，稍有甜味，适宜烫馄饺、烧麦、锅贴等的制作，因弹性不好所以包的时候要多加小心。烫面的合子一般做成圆形或半圆形。

综上所述，以上就是关于大年初三吃什么饭的相关介绍，大家都了解清楚了吧，大年初三，春节已经过去将近一半，但是节日的氛围还是非常浓的，所以在大年初三也是有很多的传统食物可以吃，不同的地方吃的东西也不一样，在你的家乡大年初三吃什么传统食物呢。