冰草要煮多久？做冰草的时候需要注意什么

冰草是一种比较罕见的食材，一般情况下在西餐中比较常见，做沙拉的时候经常会用到冰草，但是在我们国家其实很少有人会吃这种蔬菜，那么，冰草要煮多久?做冰草的时候需要注意什么?

一、冰草要煮多久

一般情况下冰草只需要煮十分钟左右即可，在水烧开之后它放进锅里用大火煮大概十分钟左右就可以了，他不需要煮太长的时间，因为如果煮时间太长的话里面蕴含的一些营养成分会随着温度的升高而渐渐失去活性，并且营养成分也会慢慢的流失，对于它的营养价值有很大的损害，因此一般情况下我冰草只需要煮十分钟左右就可以。

二、做冰草的时候需要注意什么

1.如果我们选择生吃冰草的话，那么必须要首先对冰草进行清洗，基本上我们选择平常洗蔬菜的方法就可以很好的洗干净冰草，生吃的话是必需要认真清洗，因为有的冰草上面喷洒有很多的农药，而且这些农药都是高残留的，吃进我们身体的话对身体会造成一定程度上的损害，所以我们，冰草一定定要注意这一点，认真清洗冰草。

2.如果我们选择白灼冰草这种吃法，那么需要对冰草进行冰镇，一般情况下冰镇两个小时左右就可以，然后将拿出来的冰草淋上一些芝麻酱，但是这样的冰草在放进锅前需要先烫一分钟，这一步也叫做焯水，所以说冰草也是需要焯水的，大家一定要记住这一步。

冰草一般情况下煮十分钟左右就可以，但是在煮之前需要进行一个一分钟的焯水，这样可以使做出来的冰草口感更好，然后做冰草的时候就是需要注意生吃的话一定要洗干净冰草表面，就像平常的蔬菜那样，一步一步清洗干净，另外就是白灼冰草的话，要对冰草进行冰镇做出来才会更好吃。