奶皮子的营养价值有哪些？奶皮子怎么样才能保存更长时间

羊奶、牛奶甚至骆驼奶，倒入大锅中慢火烹煮，直到表面凝结形成一层奶膜，再用筷子挑起满满风干而成的一种美食。奶皮子是奶中精华的集合体，是牧民招待朋友的最好的食物。那么，奶皮子的营养价值都有哪些呢?奶皮子要怎么样才能保存得更久呢?

一、奶皮子的营养价值有哪些

1.奶皮子有丰富的蛋白质

奶皮子作为奶制品精华的集合，拥有很丰富的蛋白质，100克奶皮子的蛋白质含量比100ml的牛奶要高了很多，吃奶皮子能够帮助我们提高身体的免疫力。

2.奶皮子有丰富的油脂

奶皮子之所以能够凝结成块，就是靠着奶里面的脂肪，因此奶制品里面富含丰富的优质脂肪，能够帮助我们御寒。

3.奶皮子有丰富的钙

奶皮子既然是奶制品的精华，那么奶皮子自然有很丰富的钙质，多吃奶皮子能够帮助我们补充钙，尤其对于小朋友来说，多吃些奶皮子能够很好的帮助他们的骨骼发育。

4.奶皮子有丰富的铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于人体的各项器官都有着必不可缺的发育推动作用。多吃铜有助于我们的骨骼和大脑的发育，尤其是对于小朋友来说，更是应该多吃含铜量较高的食物。

二、奶皮子要怎么样才能保存得久

1.晒干保存法

新鲜的奶皮子保存得时间不长，很容易变质，所以想要奶皮子能够保存得更久，首先就是要把奶皮子进行晒干处理。把奶皮子切成片，然后用保鲜膜覆盖一层，以防沾染到其他细菌，随后用太阳晒干或者风干即可，干掉的奶皮子在口感上会有更浓烈的奶味，并且能够保存很长时间。不过小编要提醒大家，千万不要采用用太阳去暴晒奶皮子哦，不然奶皮子会变得又黄又硬。

2.真空保存法

风干的奶皮子虽然能够保存得比较久，但毕竟口感上和新鲜的奶皮子还是有一定差距的，如果喜欢吃新鲜奶皮子的朋友，可以采用真空保存法，购买好的真空打包袋。自己抽干空气，就可以很长时间的保存奶皮子了，这样的保存方法能够使新鲜的奶皮子隔绝一切杂菌，绝对不会变质。

奶皮子的营养价值丰富，传说要8斤的鲜奶才能够煮成一片好的奶皮子。因此奶皮子是非常适合给小朋友吃的，能够帮助他们促进骨骼的发育和成熟。不过奶皮子毕竟属于脂肪含量比较高的食物，大家还是不要多吃了,尤其是肠胃不好的朋友，更是不能多吃，不然可能会加重腹泻。