卤出来的肉太咸怎么办

平时自己在家卤肉的时候，难免会因为对于调料的量掌握不好，所以烹制出来的卤肉没有想象当中的美味可口。比如盐放多了之后，卤出来的肉太咸怎么办？是不是只能扔掉了呢？其实不要这么悲观，咸了可以想办法补救的，现在就来告诉大家补救的办法。

卤出来的肉太咸怎么办

1.加水煮

卤肉既然咸了，那就加点水重新煮一下，让清水吸收卤肉的咸味，这样卤肉吃上去就没那么咸了。在煮的时候最好不断的搅拌，这样可以加速肉里面的盐分溶解到水中，等尝尝味道差不多的时候，就可以把卤肉捞出来了，这样卤肉吃上去就没有那么咸了。

2.加糖

糖它可以中和盐分，所以当卤出来的肉吃上去比较咸的情况下，可以重新加入一些白糖或者是冰糖来哦将肉重新烹调一下，这样吃起来就没那么咸了。不过放糖的时候也要注意适量，千万不要放太多之后本来咸的肉变甜了，那更加不好吃了。

3.加配菜

如果觉得卤肉太咸，又是自己吃的话，干脆就把卤肉切开来，然后加入一些其它配菜制作成新的菜肴来吃。比如用卤肉与白菜或者青菜或者其它蔬菜一起炒制，或者用它来煮汤等等，都是可以的。这样卤肉吃起来也不咸了，而且换了一种吃法其实也挺不错的。

4.用水泡

自己卤的卤肉如果太咸，可以准备一盆开水，然后把整块卤肉放入到水中，水要没过卤肉。浸泡上1-2个小时，这样卤肉当中的咸味就可以浸泡出来了。中途可以多换几次水，这样咸味去除的更加快一些。

所以如果卤的肉咸了，不要慌，也不要扔掉，动动脑筋想想办法，就可以把原本看上去很糟糕的一件事情变得不再那么糟糕。所以万一大家在制作卤肉失手的话，就可以按照上述几种方法去补救，这样就不要担心浪费一锅肉了。