卤鸡一般多长时间入味？

卤鸡在逢年过节的时候，是餐桌上不可缺少的一道美食，很多人会从卤味店购买已经卤好的鸡，也会自己学着卤。那么大家知道卤鸡一般多长时间入味吗？制作卤鸡的时候有什么可以分享的小诀窍呢？现在就把制作卤鸡的经验分享给大家。

一、卤鸡一般多长时间入味

2小时左右

卤鸡一般两小时左右入味。一般卤鸡的时候都是整只鸡放入卤汁当中去卤的，所以卤的过程需要长一些，2小时左右才能让卤鸡的颜色到位，而且鸡肉从里到外都有味道，吃上去咸淡刚好。如果时间充裕的话，那么卤好的鸡也不要立即从卤汁当中捞出，可以多浸泡一下，这样吃起来会更加入味一些，口感也更浓郁，更加好吃。

二、制作卤鸡的小诀窍有哪些

1.鸡去腥

在制作卤鸡之前，需要把鸡先去腥，否则做出来的卤鸡一股鸡腥味非常影响口感。鸡的去腥方法也很简单，可以用清水浸泡，可以用葱姜蒜和料酒腌制一下去腥，去过腥的鸡肉吃上去才会鲜美。

2.加入各种香料

制作卤鸡一定要加入香料，这样才能让卤鸡吃上去鲜香无比。香料可以有两种选择，一种是买点八角，桂皮，草果，小茴香，香叶等等，把这些干的香料包裹在纱布里，放入锅中来卤。另一种就是直接买些香料粉放进去，比如五香粉，十三香粉，椒盐粉等等，这样更加省事，做出来的卤鸡也好吃。

3.加柠檬汁

在卤鸡的时候，可以在酱汁里面加入一些柠檬汁，这样卤出来的鸡就没有任何的腥味，而且加了柠檬吃上去口感更加细腻，闻着更香。

关于卤鸡需要多长时间，现在大家应该都比较清楚了吧，所以卤鸡的时间并不是一尘不变的，鸡的大小多少，卤汁的咸淡都会影响卤鸡卤的时间，所以大家自己在家卤的时候，要随时观察，也可以尝尝味道，觉得还没有入味可以继续卤，直到颜色红亮，鸡肉入味为止。