冻肉能用开水煮吗
相信很多人打开家里冰箱的冷冻室,里面多多少少会囤上一些肉,以备不时之需。那么从冰箱里拿出来的冻肉能用开水煮吗?应该如何烹制呢?今天就来跟大家聊聊关于冻肉的烹制方法。
一、冻肉能用开水煮吗
可以
冻肉是可以直接用开水来煮。从冰箱里取出来的冻肉冲洗干净之后,就可以放入煮开的水当中煮,由于肉没有解冻,所以煮的时间会比较长,而且往往表面煮熟了,里面还是半生不熟的状态,不是特别容易煮熟,而且口感也会发生变化,所以用开水煮冻肉不是不可以,但是在品质以及品相上面,多多少少的会打上一些折扣,所以建议大家还是将肉解冻之后再进行烹煮。
二、冻肉怎么烹煮会比较好吃
1.烤制或油煎
肉经过速冻之后,它的口感的肯定没有新鲜的肉来的那么好吃,但是如果用正确的烹制方法,仍可以把它做得非常的美味。将冻肉用微波炉或者用冷水去浸泡解冻,然后把冻肉冲洗干净,切成薄片,穿在烤签上面进行烤制,或者放到平底锅上面直接来油煎,这样煎出来或者烤制出来的肉呢焦香味十足,特别的好吃有嚼劲,撒上一些烧烤粉或者孜然粉,蘸上烤肉酱便可食用,还可以搭配上生菜来吃,口感特别好。
2.制作红烧肉
肉冻之后没有新鲜肉的口感了,但是如果加上一些调味料的话,其实做出来的肉也是非常不错的。比如红烧肉就可以用冻肉来做,因为本身红烧肉在烹制的时候,加入的调味料做比较多,它可以遮盖冻肉因为冷冻,而产生的一些微小的口味上的变化,这样烹制之后,基本上就吃不出是冻肉的口感了,所以用冻肉来做红烧肉还是非常好的。
3.做肉馅
把冻肉解冻之后,其实就可以把它直接切成块,然后放到绞肉机当中,制作成肉馅,里面再加入一些蔬菜,这样做出来的肉馅口感也非常的不错,用来包馄饨,包饺子或者包包子都很好的。所以平时可以多囤一些比较便宜的肉肉,拿去做肉馅。
关于冻肉的煮法来就跟大家介绍到这里。所以平时在肉比较便宜的时候,大家可以买上一些囤起来,等到肉价贵的时候,就可以将这些冻肉拿出来烹煮了,其实只要选择比较好的烹煮方法,那么做出来的口味,还是相当棒的。
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