酸菜怎么做好吃，好吃又下饭的做法看这里

酸菜相信大部分人都吃过，酸菜的种类也有很多，不同的地区酸菜也是不同做法，光是种类就分为东北式、四川式、贵州式、云南式四类。但是美味可口的酸菜，我们在饭店品尝的同时，难免也会想要在家做出好吃的酸菜，酸菜怎么做好吃?接下来小编给您介绍几种做法。

酸菜怎么做好吃

一、酸菜白肉

1.将酸菜用水冲洗后，切成丝。锅中倒入水，凉水下锅五花肉，加入适量的料酒、姜片与大料，大火烧开后煮五至八分钟捞出，用清水将五花肉洗净。

2.将洗净后的五花肉切成薄片，越薄越好。锅中放入少许食用油之后加入葱姜炒出香味，之后放入提前切好的酸菜丝。大火炒两只三分钟后，锅中放入热水，放入适量的盐与味精煮至沸腾。

3.将切好的五花肉放到锅中，盖上锅盖转至中火继续煮十分钟左右即可关火出锅食用。这样做出来的酸菜不光酸度适中，五花肉更是肥而不腻，好吃的停不下来。

二、酸菜炒肉丝

1.将酸菜用清水冲洗干净后把水分挤干净切成丝状备用。猪肉切丝放入碗中备用。锅中加入适量食用油，待油温热起，加入姜片和蒜片炒香，倒入肉丝，待肉丝变色即可盛出备用。

2.另起锅，锅中倒入食用油，将切好的酸菜丝翻炒两分钟左右，这时加入之前炒好的肉丝一起翻炒均匀，放入适量的糖和盐、鸡精进行调味。

3.最后加入红椒丝，也可依照个人口味不加，就可以出锅食用了。如此炒出的酸菜不仅口感爽脆，伴随着肉丝与红椒丝入口，酸辣适中，好吃到吃下两碗饭，十分下饭。

酸菜怎么做好吃?好吃又下饭的做法看这里。上面给大家介绍的几种酸菜的做法，希望能够让大家喜欢。其实酸菜作为一种特色泡菜，还有很多很多的做法等着我们一一去尝试。如果你想吃酸菜又正好不知道如何做才好吃，那么看到这里还在等什么，按照小编给出的方法快快尝试吧。