人均两三百元 在澳门能吃到这些米其林餐厅

　　在去过澳门的游客心目中，被提及最多的食物大概是安德鲁或者玛嘉烈葡挞、新马路附近的恒友鱼蛋、官也街的莫义记大菜糕等等小吃，提及正餐餐馆的相对来说要少得多。而在我看来，澳门的众多小吃固然可口，但许多环境和口味兼具的正餐餐厅，甚至是米其林餐厅也值得一试。如果你近期有去澳门的打算，不妨暂时忘记那些街头小吃，在下面的米其林餐厅中选几家试试吧。去之前，最好提前电话预订哦!

　　8餐厅

　　米其林三星餐厅

　　地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店2楼

　　电话：[phone]

　　在2014年版的澳门米其林指南中，位于新葡京酒店的8餐厅荣升三星，成为继香港四季酒店龙景轩之后的又一家三星中餐馆。但8餐厅比龙景轩订位要容易得多，价格也偏低一些。

　　或许是餐厅位于热门观光地葡京酒店的缘故，8餐厅内显得有些嘈杂，但又不至于像一些粤式酒楼那般闹哄哄的样子。午市菜单上的点心只比广州一般餐馆的价格高一些，但也物有所值：在港澳地区吃粤式点心的好处之一是，能品尝到一些大陆不多见的好食材。比如这里的烧汁和牛一口酥，选用的便是进口的优质和牛。

　　8餐厅的特色之一是把许多常见的粤式点心做成卖萌的形状，味道也不落下。如霸王淡水鲜虾金鱼饺和葡香焗蟹挞，把食物做成了虾蟹。

　　如果觉得只吃点心不足以果腹，不妨尝试一下8餐厅的招牌菜之一，原只乳猪焗饭。半只起点，服务生会端着半只乳猪上来在你面前切件，乳猪皮脆肉滑，里面饭粒吸收了乳猪的油香味。但千万别吃太多，否则肯定会被腻得不行不行的。

　　作为澳门的老牌赌场酒店，如今的葡京虽然外表看起来略显寒碜，但里面的不少高档食肆都还是值得造访的。另一家由著名大厨robuchon开设的米其林三星法餐厅，以及主打米其林一星餐厅大厨也位于此地。

　　紫逸轩

　　米其林二星餐厅

　　地址：澳门北安区望德圣母湾大马路四季酒店大堂

　　电话：[phone]

　　从满是旅行团和吵闹游客的威尼斯人酒店南侧出来，不一会儿就能到达四季酒店。比起8餐厅来说，这儿游客较少，气氛显得更加安静，但午市点心一共只有16款，价格比8餐厅也要高一些。

　　我喜欢这家店的原因之一，是因为这家的鲍鱼鸡粒酥做得实在是太棒了，这也是我个人最喜欢的粤式点心之一。做法先做好下层的酥挞，放上鸡粒焗一次后，再加上鲍鱼焗一次，然后涂上鲍鱼汁。鲍鱼柔软入味，藏在鲍鱼下面的鸡粒丰富了味觉的层次。

　　另一款我比较喜欢的点心是瑶柱豆苗带子饺，带子很是清甜。而这里的香焗和牛烧饼也有用到和牛，一咬开就能闻到一股热腾腾的肉香气味。饭后赠送的椰子红豆糕和夹心餐包味道也很不错。

　　与8餐厅相比，紫逸轩的点心更精致一些，只是价格稍贵。且紫逸轩的餐厅环境较安静，不喜欢传统粤式酒楼那种吵闹氛围的，可以悠哉悠哉地在此品一番茶点。

　　永利轩

　　米其林一星餐厅

　　地址：澳门宋玉生广场外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层

　　电话：[phone]

　　永利轩和另一家米其林二星餐厅京花轩都位于永利酒店里。这儿的午市有6款点心任选的套餐，只要188澳门币。虽说是任选，但像是一些价格较高的点心并不包括在里面。就算单点的话，价格也不会差很多。

　　雪影烧餐包是餐厅的招牌点心之一。酥皮香脆，里面的叉烧又热又香，出品在水准之上，但叉烧的肉质稍微有点偏柴。另外一款虫草花鸡汤牛肉球，是在鲜嫩的牛肉球配上鸡肉高汤和虫草花，比起常见的腐竹牛肉球多了些新意。

　　还有一道豆浆千层腐皮夹，豆浆香滑，腐皮层次分明，堪称是豆香的双重叠加。

　　这家餐厅也有做鲍鱼烧鸡酥，比紫逸轩的价格便宜许多，但味道也差得多了。鲍鱼没有质感，酥挞也不够酥脆。想来一分钱一分货也是适用于这些餐厅的。

　　虽然永利轩点心的卖相与之前的两家相比不怎么精致，但其实总体吃下来，味道有一定水准，且性价比高。