猫屎咖啡的由来是怎样的？

猫屎咖啡是什么?难道真的是用猫屎做成的咖啡?这么地奇葩又恶心的吗?大家是不是和我一样有着小小的疑惑、大大的问号呀，那就跟着我一起来学习一下，猫屎咖啡的由来吧!

猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡(kopi luwak)，原产于印度尼西亚(简称印尼)，它的价格十分的昂贵，每磅的价格高达几百美元，目前是世界上最贵的咖啡之一。

原因是有一种拥有尖尖的嘴巴、深灰色的皮毛的杂食动物麝香猫，它比较喜欢挑新鲜又熟又甜的咖啡豆吃，而咖啡豆会在麝香猫的胃里进行发酵，之后其蛋白质会被破坏，产生短肽和更多的*氨基酸，如此一来，咖啡的苦涩味会降低，又由于咖啡豆在猫的体内不能被消化掉，则会被麝香猫通过粪便排泄出来，然后再经过清洗、烘焙便成了猫屎咖啡。

麝香猫的分布比较广泛，有在中南半岛、孟加拉、印度的东北部、不丹、克什米尔、锡金、尼泊尔等地方，但是能产出猫屎咖啡的只有印度尼西亚的苏门答腊，又因在印度尼西亚中的麝香猫数量十分的稀少，因此它排出的粪便自然成为了这世界上最昂贵的粪便了。

虽然猫屎咖啡是来自臭臭的粪便，但是只要喝上一口就会觉得入口香醇，满口的甘香，以及难以用言语形容的甘甜。因为该咖啡的咖啡豆是经过麝香猫体内肠胃的自然发酵，破坏了咖啡豆本身的蛋白质，排出来的咖啡豆不但原本的苦味减少了，还特别地浓稠香醇，有着一股独特的风味，香甜的口感是其他的咖啡豆无法比拟的。

学习到这里，是不是还是难以置信?原来猫屎咖啡真的就是用猫屎来做的，那别人喝的时候的怎样的一种体验呢?真的能喝的下去？是不是和榴莲一样远看难以下咽，近尝入口香醇、回味无穷？大家有没有冲动想一掷千金去尝试一下这神奇的猫屎咖啡呢，那还在等什么呢，一起开启咱们的猫屎咖啡之旅吧!