花雕鸡是哪里菜，这些事情你都知道吗

花雕酒是我国特别出名的一种黄酒，在古时候称为女儿酒，这个香味十分的浓郁。它除了直接饮用，还可以拿来做各种美味的佳肴，其中最出名的就是花雕鸡了。那么大家知不知道花雕鸡是哪里菜呢?下面就让小编来为大家好好的介绍一下吧。

一、花雕鸡是哪里菜

我们都知道最好的花雕酒就是绍兴花雕，可能很多人就以为花雕鸡是江浙菜，如果你也这样想的话，那就大错特错了。花雕鸡其实是一道传统的广东名菜，它可是粤菜的代表作之一。

我国自古就有着“食在广府”的说法，广东人特别擅长将各种美味结合起来，花雕鸡就是其中之一。花雕鸡是用老母鸡、花雕以及猪肉为主要材料烹饪而成的，花雕浓郁的酒香和鸡肉的鲜甜结合起来，产生了奇妙的口感。这道佳肴既可以当做是菜也可以当做是汤，汤底浓郁，鸡肉酥软，要是再加上一点点的油辣子，真是美味无比，因此深受大众的喜爱。

二、正宗花雕鸡怎么做

1.材料：花雕，老母鸡，蜂蜜，肥猪肉，蚝油，生姜，大葱，味精。

2.做法

(1)把老母鸡宰杀清洗干净，下水焯一下，捞出后清洗干净并且晾干水分，然后涂抹上蚝油和蜂蜜。

(2)把肥猪肉切成薄片，蚝油、蜂蜜、味精和二汤调配成酱汁。

(3)热油锅，把肥猪肉放入锅中煎至出油，然后放入老母鸡煎至鸡肉微黄。

(4)倒入花雕酒和酱汁焖煮收汁，吃的时候可以把鸡肉切成小块。

三、花雕鸡的营养价值有哪些

1.活血调经

花雕酒是一种黄酒，它能够暖身暖胃，有着促进血液循环的功效，能够有效地改善女性月经不调的情况。

2.延缓衰老

花雕酒里面含有丰富的维生素、酚类化合物以及黄酮类化合物，这些营养物质可以增强人体的抗氧化能力，提高人体细胞的活性，减少*基对我们的侵害，延缓衰老。

3.活血驱寒

鸡肉和花雕酒都是温性的，能够温补身体，加热后的花雕酒能够加速我们身体的血液循环，让寒气排出体外，特别适合冬天食用。

4.健脑益智

鸡肉含有丰富的氨基酸、蛋白质维生素等营养物质，它能够为我们补充能量，促进儿童智力的发育，对于肝脏也有一定的滋补作用。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道花雕鸡是哪里菜了吧，是不是觉得涨了不少知识呢?除此之外，小编还为大家介绍了一下正宗花雕鸡的做法，感兴趣的朋友们赶快自己动手做做看吧，毕竟这么独特的美食怎么能够错过呢!