炸萝卜丸子是哪里的菜？做炸萝卜丸子有什么技巧呢？

炸萝卜丸子是很多人小时候都吃过的学校门口美食，一口一个的小丸子，炸的非常的酥脆，再配上水分超足的萝卜，吃起来真的是非常的鲜甜，虽然炸萝卜小丸子是那么的常见，但是大家知道炸萝卜丸子是哪里的菜吗?炸萝卜丸子要怎么样才能更加的酥脆呢?

一、炸萝卜丸子是哪里的菜

炸萝卜丸子究竟是哪里的菜呢?其实，这是一道鲁菜，而且还是鲁菜中的代表菜呢，作为八大菜系的鲁菜，也能有这样接地气的美食，小伙伴们是不是觉得超级惊讶呢?别看炸萝卜丸子哪里都有，要想做的好吃，还是非常考究技术的呢，不可小觑。

二、做炸萝卜丸子有什么技巧

1.萝卜的水分要掌控好

萝卜里面是含有大量的水分的，所以在做萝卜丸子的时候，我们一定要掌控好水分，用盐先稍微的揉搓一下萝卜丝，挤出水分，这样萝卜才会脆嫩，而不至于过多的水分影响到丸子的口感。

2.萝卜丸子一定要复炸

要想丸子酥脆，那一定是要炸两遍的，第一遍先用6成热的油温，把丸子炸熟，第二遍则是用8成热的油温，复炸30秒，这样能够让丸子的口感超级的酥脆。

3.油一定要用吸油纸处理掉

处理掉丸子表面多余的油脂，不仅能够让丸子长时间内保持酥脆，而且对于我们的身体更加健康、有利。

现在，大家都应该知道炸萝卜丸子是哪里的菜了吧，千万别小看这么一道简单的食物，做法上可是非常讲究的，有没有喜欢下厨的小伙伴想自己亲自尝试一下的呢？油炸的食物虽然口味上充满了诱惑，但确实吃多了容易上火，尤其是对于小朋友来说，可能还会给他们脆弱的肠道造成损害，影响消化，所以大家在吃的时候，一定要控制好分量，最好可以用来烧汤，红烧等加以烹饪之后再食用，会更好。