米线的材料是什么？米线的种类有哪些？

米线是我们汉族的传统小吃，而只有在云南，才叫米线，其它地方都叫米粉，米线是一道古老的小吃，在《食次》这本古烹饪书上就有记载，那么问题来了，大家知道米线的材料是什么吗?

一、米线的材料是什么

米线的材料就蕴含在其名字中，就是大米，聪明的你猜对了吗?

二、米线的种类

1.玉溪小锅米线

玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

2.凉米线

凉米线在云南非常的流行，当地的民歌是这样唱的，米线摊上真热闹，辣椒酸醋加一加，阿妹吃米线乐开花，从歌词中就可以看出来云南人民对米线的喜爱。

3.过桥米线

最正宗的过桥米线是云南红河蒙自县的。过桥米线的发源地和制作方法以及命名都是来蒙自县的湖心小亭。

4.豆花米线

豆花米线是云南昆明的吃法。

它背后还有一个传说，昆明有家卖腌菜的人，他们的女儿心灵手巧，不仅会腌菜，还会做豆腐，后来，女儿嫁人做了四太太，因没有儿子而受冷落。但她不怨天尤人，而是吃斋念佛。一天，四太太的娘家人来看望她，四太太做了桌素席，但其父亲称，不想吃饭，要吃米线。四太太犯了难，米线倒是有，就是没肉。四太太烫了碗米线，用水豆腐做配菜。老父亲就问，是什么米线?四太太只好回答豆花米线。老父亲吃了赞不绝口，后来， "豆花米线"的事情传开了，人们纷纷向四太太学习。

米线的传说虽然是假的，但是我们能从中看出人们对米线的喜爱之情，米线是用大米做的，因而有着丰富的的碳水化合物和维生素以及矿物质。吃起来滑嫩爽口且易消化。网上流传的 吃米线等于吃塑料袋的说法自然就是谣言了，大家放心吃就好。

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