腊肉怎么好吃有什么做法
腊肉,是在过年的时期比较盛行的一种特产。在广东的腊肉多数是带有一些甜味的,人们便将之称之为广式腊肉,那么在四川的话,腊肉的制作上面会加入辣,人们称之为川式风味。那么腊肉,要怎么做才会好吃呢?以下便有介绍到相关的做法,来看看吧!
一、腊肉怎么好吃
(一)西芹百合草莓炒腊肉
主料:四川腊肉150克,西芹,百合,草莓各100克
1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。
2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
(二)青椒炒腊肉
腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。
3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。
(三)糯米腊肉卷
1、糯米 腊肉 葱 生菜,适当的盐与味精。
2、开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。
3、切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整。
4、把生菜稍微烫一下,烫软。
5、腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅。
6、取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米,包成春卷状,蒸大概3、4分钟。
二、吃腊肉的禁忌
腊肉是中国的传统食品,很多人都喜欢吃,它口感独特,营养价值也比较高,但是腊肉虽好却并不适合所有人,而且在平时食用时也有一些需要注意的地方。那么哪些人不能吃腊肉呢?平时吃腊肉又要注意些什么呢?下面我就带大家去具体了解这些问题。
1、孕妇不能吃腊肉
孕妇是一个特殊的群体,她们平时不能吃腊肉,因为腊肉中会有大量的防腐剂,这种物质对胎儿发育不利,而且腊肉中还有大量的盐分,如果孕妇食用会加重肾脏负担,也会引发水肿,对孕妇身体健康不利。
2、小孩不能吃腊肉
腊肉是一种腌制食品,味道很咸,而且含有大量的钠,小孩食用以后这些钠就会进入身体内部,会加重肾脏负担,而小孩的肾脏还没有发育完全,这些钠会对它形成一定的伤害,会让小孩出现肾功能不全的症状,能严重影响孩子的生长发育。
3、高血压心脏病患者不能吃腊肉
高血压和心脏病患者都不能吃腊肉,因为腊肉听钠进入人体以后会让人们的血压快速升高,而且会增加血液中胆固醇的数量,会让人类的心血管疾病高发,另外腊肉中还有大量的脂仿和胆固醇,它们进入人体以后会造成血管堵塞,让人们的心脏供血不足,容易 引发多种心脏病。
以上便为大家介绍了有关于腊肉怎么好吃的做法。当然其做法比较多,还是可以在家里面,选择自己家人比较喜欢的做法进行烹饪为好。人们在进行食用时候,尽量不要食用的过于多了,因为腊肉中所带有成份,盐比较多,吃的过多了之后,对于身体不太好!
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