麻辣五花肉的做法大全

五花肉的做法小编之前也给大家介绍过，其实在生活中大家都很喜欢买五花肉来炒菜，因为大家觉得它肥瘦刚好。那么大家有吃过麻辣五花肉吗？没吃过也没关系，下面小编就给大家介绍一下麻辣五花肉的做法吧，想学的朋友们就赶快往下看一看哦。

麻辣五花肉的做法大全

一、土豆五花肉

原料：五花肉1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

做法

1、五花肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、五花肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将五花肉正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到五花肉全熟了后，将五花肉取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

二、麻辣五花肉

材料：五花肉一条、花椒粒两匙、辣椒三条、黑胡椒一汤匙、白胡椒一汤匙、白酒两汤匙、酱油100cc、水400cc麻油两汤匙、冰糖两汤匙、蒜末六粒、红葱头六粒、月桂叶三片、八角三粒、桂枝一小搓、姜片三片、辣油两大匙

做法

1、辣椒切好，红葱头切片，蒜仁略拍即可，青葱洗净沥干!

2、先烧一锅沸腾的水将五花肉放入，水沸腾立即关火，待10分钟再捞出冲冷水沥干(备用)

3、冷锅放入两匙的油再开火小火，放入八角与花椒粒炒香即可盛出(把油留锅内)

4、再加入蒜，红葱头，黑胡椒，白胡椒，炒香

5、再加入五花肉与辣椒，香煎五花肉至两面上色即可，再用白酒呛锅

6、再加入水与酱油，姜片，青葱，辣油，麻油(将花椒与八角装入棉纸袋)一起炖煮，若是没有棉纸袋也可以直接加入喔

7、炖煮至汤汁略稠，即可关火

8、切些萝蔓丝(生菜都可)摆在盘中，再将五花肉切片摆上，在淋上香喷喷的卤汁可以上菜囉

三、香煎麻辣五花肉

主料：五花肉1块

辅料：烤肉料适量、生抽适量

做法

1、带皮五花肉一块，洗净切成片。

2、肉片放入盆里，倒入适量的麻辣烤肉料，适量的生抽，少量的水。

3、拌匀腌制2小时。

4、热锅不用放油，肉片会煎出油的，一面煎金黄翻另一面也煎金黄。

5、生菜垫底，放入煎好的肉片，完成。

6、可以直接吃，也可以用生菜卷着吃。

麻辣五花肉的做法大全，小编就先介绍到这里了，大家看完有没有想吃的冲动呢？那冲动不如行动，大家赶快在家里动起手来尝试地做一下吧。其实麻辣五花肉的做法很简单，但是小编不建议大家吃太多，吃多了会上火。希望小编能帮助到大家哦。