青梅酒如何制作与保存

在我们的日常生活中，经常会遇到朋友聚会等等一些需要喝酒的场合，那么我们今天就来说一说青梅酒，我相信很多人都品尝过青梅酒，清甜口感好，那么小伙伴们知道青梅酒应该如何制作与保存吗？接下来就让我们一起来了解一下青梅酒吧。

一、青梅酒的介绍

青梅酒，一种以青梅果为主要原料配制的保健酒，具有清热解暑，生津和胃，止痢止泻，敛肺涩肠，止痛止呕功效，用于治疗痢疾、肠炎腹泻、夏季痧气、腹痛吐泻等;亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。制作时取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天。用法用量为每日2次，每次1小盅。本酒据药理实验，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用，但梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。

二、青梅酒的制作方法

1、青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。

2、泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅(1：1)混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。

3、装酒的容器：因为有机物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃广口瓶，便装取洒，且密封性好。

4、冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。

三、青梅酒的保存方法

青梅酒保存方法 ：避免阳光直射;保存使用玻璃瓶; 温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右; 不要与有味道的物品混杂。

果宿青梅酒的适应性很强，适于各种场合与时节，光在初夏喝青梅酒，就有多种搭配方式，且每一种都有它独特的韵味和效用。

海鲜中的微生物和细菌也能被青梅酒有效清除，青梅的碱性可以缓解高蛋白摄入带来的血液中尿酸含量过高的问题，减少痛风发作的风险。因此，海鲜和青梅酒的搭配，能让鲜味发散的更加彻底，尤其是吃生鱼片之类的生鲜海产，风味更佳。

酸甜的口感遇冷更能激发出来，给味蕾带来不一样的冲击;在冰过的青梅酒上放上自己喜欢的口味的冰淇淋球，再点缀上两片薄荷叶，看起来就是款令人食指大动的甜品。因此，青梅酒和冰/冰淇淋也是颇受欢迎的初夏搭配。

以上就是关于对青梅酒的制作方法与保存的相关介绍了。看了以上的文章内容，小伙伴们是不是都学习到了关于青梅酒的知识了呢？原来制作青梅酒也没有很难呢，喜欢喝的小伙伴们可以在闲暇时间制作一些保存起来，可以送给亲戚朋友们一起品尝哦。