自制巧克力蛋糕，怎么做

对于美食我们难以抵抗，所以我们日常生活中要吃很多好吃的，满大街都是小吃，也全都是美食，那么我们要知道的是找到好的食物就很关键了。那么蛋糕也是我们难以抵抗的，丰富的营养，和美味的口感往往都能是我们流连忘返！所以到底自制巧克力蛋糕，怎么做？让我们一起看看吧！

一、自制巧克力蛋糕做法

1、首先我们在锅中烧水，水开后放入一个碗。然后放入两块巧克力并加热至融化，品牌随意。准备蛋奶油一碗，如果要制作的多可以多一些。然后再加入25克黄油，一勺白糖。将碗放入锅中隔水加热至融化，并搅拌均匀。然后将之前融化后的巧克力倒入碗中。再次搅拌。准备一个容器，铺上一层保鲜膜。然后将巧克力蛋糕溶液倒入容器中，用蛋糕模具做成圆形。并撒上一层可可粉。然后将做好的蛋糕放入冰箱中的冷藏中，待其彻底凝固后取出切开就可以食用了。

2、鸡蛋打入盆中加入白糖，将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中继续打发，当打发到提起蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发大概15分钟，分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀没有干粉后再筛入下次面粉，将搅拌好的面糊倒入抹好黄油的模具中(放7分满即可)，放入预热好的烤箱，175度25分钟，晾凉脱模，可以开动了，看着挺有食欲的，很简单的一款蛋糕。

二、关于蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

三、价值

1、现实的态度

当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。　有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。

2、糖衣的价格

接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

3、关于奶油

奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。

4、其他的装饰

蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。　这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

通过这篇文章，我们也对自制巧克力蛋糕的方法有了一些清楚的认识，生活中能做的饭和菜有非常非常多，那么蛋糕的做法也同样不会少，它也是我们生活的组成部分，蛋糕文化也是很悠久的哦！所以说毕竟中国那么大，无奇不有！这篇文章是个不错的参考和选择！