鸭蛋煮几分钟合适？需要注意哪些问题？

鸭蛋是我们经常会食用那种食物类型，在其中的营养价值是非常丰富的，尤其是蛋白质含量很丰富，通常我们购买的鸭蛋都是生的，所以需要煮熟了以后才可以食用，当然有一部分是鸭蛋制品，比如说咸鸭蛋，咸鸭蛋就是可以拿来直接食用的，很多人可能对于鸭蛋的煮法并不是特别了解，所以接下来小编会向大家介绍一下鸭蛋煮几分钟以及煮鸭蛋的时候需要注意的一些问题。

一、鸭蛋煮几分钟合适

1.一般情况下，如果使用开水煮鸭蛋的话，大概煮八分钟左右就可以了，如果超过八分钟的话，鸭蛋当中的营养价值就会造成一定程度上的流失，但是千万时间不能低于六分钟，因为没有煮到六分钟的话，鸭蛋很可能还没有熟，这样鸭蛋当中可能会有一些细菌，对人体造成危害的。

2.如果是用冷水煮鸭蛋的话，需要煮的时间就会比较久一点了，大概需要煮15分钟的样子，因为需要先把冷水煮开，这也是需要一定的过程的。

二、煮鸭蛋要注意什么

1.我们在煮鸭蛋的时候，最好是在冷水的情况下下锅，因为冷水煮的鸭蛋不容易爆开，鸭蛋是会随着水温的上升，而慢慢的由内而外的产生热胀的现象的，等到水温达到足够的温度了以后，蛋白就会凝固，鸭蛋壳也膨胀得差不多了，就不会因为外账而使鸭蛋壳破裂了。

2.我们在煮鸭蛋之前，一定要将鸭蛋清洗干净，并且一定要购买比较新鲜的鸭蛋，像是已经裂缝或者是有异味的鸭蛋，说明是比较不新鲜的，已经不能使用了，鸭蛋表壳当中是会残留一些细菌的，如果没有将这些细菌清洗干净的话，会对人体造成一定危害。

3.我们在煮鸭蛋的时候，可以往锅里适量的放入一些食盐，食盐对于蛋白质是具有一定的凝固的作用的，可以有效的防止蛋白流出，同时往里面放入一些食醋，也可以达到相同的效果。

4.等到鸭蛋煮好了以后，我们可以用漏勺将鸭蛋捞起来，如果鸭蛋的表面上的水很快就干了，说明鸭蛋已经熟了，相反，我们需要就再煮一会儿。

鸭蛋煮几分钟？一般在冷水中煮和在热水中煮，所需要的时间是不同的，在热水中煮会相对比较快一些，但是我们最好是将鸭蛋在冷水的情况下下锅，这样比较不容易会爆掉，另外，再煮鸭蛋之前，一定要将鸭蛋清洗干净，可以往里面适量的加入一些食用盐，或者是醋。