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炖人参怎么做好吃,冬日滋补就靠它

程序员文章站 2022-06-29 20:36:01
一到大冬天,人们就想着好好滋补身体抵御寒冷,我们首先想到的就是各种汤品,而在炖汤的时候放些有滋补效果的配料,炖出来的汤效果更好。我们中国人常拿人参来炖汤,滋补效果可以说是最好的,那么炖人参怎么做好吃呢...

一到大冬天,人们就想着好好滋补身体抵御寒冷,我们首先想到的就是各种汤品,而在炖汤的时候放些有滋补效果的配料,炖出来的汤效果更好。我们中国人常拿人参来炖汤,滋补效果可以说是最好的,那么炖人参怎么做好吃呢?

炖人参怎么做好吃,冬日滋补就靠它

炖人参怎么做好吃

一、韩式人参糯米鸡

1.材料:人参、红枣、童子鸡、生姜、糯米、板栗、食盐、大葱。

2.做法

(1)先将童子鸡宰杀,去除内脏后清洗干净,下水焯一下,捞出后再用温水冲洗一下;

(2)将人参、红枣、生姜、大葱、板栗清洗干净,然后塞进鸡肚子里,用牙签封好;

(3)把童子鸡放入砂锅中,倒入清水,先用大火烧开然后转小火慢炖两小时,出锅前加入食盐调味即可。

二、海马人参炖牛腱

1.材料:海马、牛腱肉、生姜、人参、食盐、元肉、红枣、鸡爪。

2.做法

(1)先把牛腱肉清洗干净,切成小块后下水焯一下;

(2)鸡爪去除杂质,焯水去除腥味,把海马、人参、生姜、元肉和红枣冲洗一下;

(3)所以材料一起放入炖盅中,隔水慢炖两个小时,关火前加盐调味。

三、芙蓉人参炖金龟

1.材料:草鱼、乌龟、人参、生姜、大葱、食盐、高汤。

2.做法

(1)把宰杀的草鱼清洗干净,剔除鱼骨后剁成肉蓉,乌龟宰杀后清洗干净,先下水焯一下备用;

(2)热油锅,放入葱姜爆炒出香味,然后倒入高汤和乌龟,小火慢炖一个半小时;

(3)倒入鱼肉蓉继续炖十几分钟,最后撒上食盐即可。

四、人参山楂炖鸡翅

1.材料:人参、山药、山楂、鸡翅、食盐、生姜、红枣。

2.做法

(1)先把鸡翅放入凉水中焯一下,捞出后用温水冲洗一下;

(2)山药清洗干净,削皮后切片,人参、山药、红枣洗净;

(3)把所有材料一起放入锅中,大火烧开之后转成小火慢炖两个小时,最后加入适量食盐即可。

五、人参瘦肉乌鸡汤

1.材料:人参、瘦肉、乌鸡、火腿、料酒、食盐、生姜。

2.做法

(1)乌鸡清洗干净之后剁成小块,先下水焯一下,捞出之后用温水再清洗一下;

(2)瘦肉洗干净之后切成小丁,用料酒稍微腌制一下,火腿切片之后用水煮一下,人参和生姜洗干净之后切片;

(3)除了火腿,其他材料先放入炖盅中用小火慢炖2个小时,最后放入火腿炖熟即可。

看过了小编介绍的这些食谱,相信大家都知道炖人参怎么做好吃了吧。在寒冷的冬日来上这么一碗滋补养身的参汤,真是让人浑身都变得暖洋洋的。要注意的是,炖汤的时候最好用冷开水炖煮,这样更有利于人参的营养成分溶出。