炖人参怎么做好吃，冬日滋补就靠它

一到大冬天，人们就想着好好滋补身体抵御寒冷，我们首先想到的就是各种汤品，而在炖汤的时候放些有滋补效果的配料，炖出来的汤效果更好。我们中国人常拿人参来炖汤，滋补效果可以说是最好的，那么炖人参怎么做好吃呢?

炖人参怎么做好吃

一、韩式人参糯米鸡

1.材料：人参、红枣、童子鸡、生姜、糯米、板栗、食盐、大葱。

2.做法

（1）先将童子鸡宰杀，去除内脏后清洗干净，下水焯一下，捞出后再用温水冲洗一下;

（2）将人参、红枣、生姜、大葱、板栗清洗干净，然后塞进鸡肚子里，用牙签封好;

（3）把童子鸡放入砂锅中，倒入清水，先用大火烧开然后转小火慢炖两小时，出锅前加入食盐调味即可。

二、海马人参炖牛腱

1.材料：海马、牛腱肉、生姜、人参、食盐、元肉、红枣、鸡爪。

2.做法

（1）先把牛腱肉清洗干净，切成小块后下水焯一下;

（2）鸡爪去除杂质，焯水去除腥味，把海马、人参、生姜、元肉和红枣冲洗一下;

（3）所以材料一起放入炖盅中，隔水慢炖两个小时，关火前加盐调味。

三、芙蓉人参炖金龟

1.材料：草鱼、乌龟、人参、生姜、大葱、食盐、高汤。

2.做法

（1）把宰杀的草鱼清洗干净，剔除鱼骨后剁成肉蓉，乌龟宰杀后清洗干净，先下水焯一下备用;

（2）热油锅，放入葱姜爆炒出香味，然后倒入高汤和乌龟，小火慢炖一个半小时;

（3）倒入鱼肉蓉继续炖十几分钟，最后撒上食盐即可。

四、人参山楂炖鸡翅

1.材料：人参、山药、山楂、鸡翅、食盐、生姜、红枣。

2.做法

（1）先把鸡翅放入凉水中焯一下，捞出后用温水冲洗一下;

（2）山药清洗干净，削皮后切片，人参、山药、红枣洗净;

（3）把所有材料一起放入锅中，大火烧开之后转成小火慢炖两个小时，最后加入适量食盐即可。

五、人参瘦肉乌鸡汤

1.材料：人参、瘦肉、乌鸡、火腿、料酒、食盐、生姜。

2.做法

（1）乌鸡清洗干净之后剁成小块，先下水焯一下，捞出之后用温水再清洗一下;

（2）瘦肉洗干净之后切成小丁，用料酒稍微腌制一下，火腿切片之后用水煮一下，人参和生姜洗干净之后切片;

（3）除了火腿，其他材料先放入炖盅中用小火慢炖2个小时，最后放入火腿炖熟即可。

看过了小编介绍的这些食谱，相信大家都知道炖人参怎么做好吃了吧。在寒冷的冬日来上这么一碗滋补养身的参汤，真是让人浑身都变得暖洋洋的。要注意的是，炖汤的时候最好用冷开水炖煮，这样更有利于人参的营养成分溶出。