如何选生蚝？这些选生蚝的技巧你知道吗？

说到生蚝，很多人都会垂涎欲滴。生蚝不仅好吃，还很有营养，对身体非常的有益。特别生蚝可以生吃，还可以在烧烤的时候来两只生蚝，可别提有多美味了。但是大家知道如何选生蚝吗?自己买生蚝的时候，什么样的生蚝又大又划算呢?

如何选生蚝，这些选生蚝的技巧你知道吗 

1.敲一敲生蚝来判断是不是新鲜

大家买生蚝的时候，可以挑选两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后分别来听它们的声音。新鲜的生蚝，里面的水份比较多，而且肉质会比较饱满一点，声音听起来就没有那么空洞。相反不那么新鲜的生蚝，听起来声音就会很空洞，因为里面的肉比较小，而且所含的水份也比较少。卖生蚝的小贩都是这样来分辨生蚝的好坏的。

2.检查生蚝里面的肉质是否有弹性

我们出门买生蚝的时候，可以让卖生蚝的小贩打开一个生蚝让我们检查一下生蚝里面的肉质，一般新鲜的生蚝肉质比较饱满，光泽度比较好，水份含量也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不是那种黏黏的感觉，就是好的生蚝。

3.买生蚝的时候选壳厚一点的

生蚝的壳越厚，壳的颜色越深，就代表里面的肉质越饱满。不要选生蚝个头很小的，因为那样打开生蚝，你会发现里面的肉其实真的没有多少，只有很小一个。如果壳厚一点，打开的话会发现肉质比较大，比较厚实。厚实的壳，壳的颜色也会更深一点，那种生蚝打开的话，里面的肉会更加富有弹性。

看了这篇文章，大家应该对如何选生蚝这个问题有了一定的了解吧，希望大家在日常生活买生蚝的时候可以用上这些方法，这样买到的生蚝就可以保证更加的新鲜好吃，肉质更嫩更鲜美了，希望大家都可以用上这几个挑选生蚝的方法!