生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁？生蚝的这些神仙吃法你吃过吗？

生蚝是一种长得像石头的海鲜，虽然长得不好看，但是对于爱吃的小吃货们来说，只要好吃，它就是尽职的海鲜。作为海边生长的小编我，对海鲜有一种谜之喜爱。虽然螃蟹、皮皮虾，鱼都很好吃，但是生蚝才是真爱。海鲜的最经典吃法就是用清水煮，可是你知道生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁吗?快跟着小编我一起来看一看吧。

一、生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁

1. 挑生蚝

买海鲜是一门学问，如何挑到新鲜肉多的生蚝呢?选壳厚一点的，这样的生蚝一般里面的肉比较肥硕。拿起两个生蚝，敲一敲，如果听起来声音比较空，最好就不要选了。还有就是用手戳一下生蚝的肉，如果感觉到有弹性，那说明是比较新鲜的。

2. 煮生蚝

将生蚝清洗干净之后，把锅里倒入适量的水，待水煮沸再放入洗好的生蚝。要注意水不要放太多，这样煮出来的生蚝才能鲜嫩多汁。待到水差不多烧干的时候，就可以关火取出来了。

二、生蚝的各种神仙吃法

1. 蒜蓉生蚝

(1)将买来的生蚝清洗干净，可以用牙刷刷生蚝的壳。

(2)把蒜切成末，锅中倒油，油热后倒入一部分蒜末，炒至金黄色倒入碗中，再把剩下的蒜末倒入碗中，倒入生抽，适量白糖和耗油搅拌均匀。

(3)将生蚝的壳分开，把调好的蒜蓉酱浇到生蚝表面，上蒸锅蒸10分钟左右即可。

2. 烤生蚝

很多烧烤店现在都推出了烤生蚝这道菜。做法和蒜蓉生蚝相似，只是把最后一步的蒸变成了烤而已。但是两个的味道却大不相同。烤生蚝的蒜香味和蒜蓉生蚝的蒜香味是截然不同的。

生蚝的做法多种多样，生蚝怎么煮更鲜嫩多汁你已经会了，其他生蚝的神仙做法也要学起来啊。把生蚝的肉剥出来，还可以做成很多炒菜的主要食材。生蚝是对我们身体有很多好处的，有减肥的功效。