竹笋的功效与作用有哪些？哪些人不适宜吃竹笋呢？

竹笋大家肯定都吃过，很多餐馆都有这道美食，大家都很喜欢，对于怎么做竹笋、它其实是有一定难度的，因为有的人做出来会莫名的麻舌头，一般餐馆做出来的总是比自己做的好吃，这是因为大厨在做一道美食的时候会去了解他的功效与作用从而知道它与什么搭配起来比较好吃，怎么制作才能避免麻舌头。那我们先来了解一下竹笋的功效与作用吧。

一、竹笋的功效与作用

说到竹笋，其实竹笋的种类有两类，一种叫春笋，一种叫冬笋，算是竹子刚发的芽，从古代我们就开始食用竹笋这种美味简朴的食物了，它的历史来说蛮悠久的，大概3000年前就已经有了，竹笋好处多多。

竹笋富有人体所需的蛋白质.对小孩子特别有益的铁元素，竹笋所含的纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，消食瘦身的作用，害怕肥胖的人可以多吃，有助于预防肥，竹笋体内的白色物质，让竹笋闻起来清香好闻，容易增进食欲，促进消化。对提高人体免疫功能，也很有帮助，竹笋体内有一定的毒素，吃进嘴巴会感觉麻，所以需要用水煮一下，在高温时即可消除毒素，吃进嘴里麻味的感觉就没有了，时间最少需要五分钟。

二、食用竹笋的注意事项

说完了竹笋这么多有益的地方，我们还有许多需要注意的地方。

虽然竹笋吃起来很美味，但是有很多人是不适合食用的，竹笋这种性寒，粗纤维较多的，对于消化系统不好的人来说，是很难消化的，会加重胃部负担，尤其是已经有胃部疾病的、肠道疾病的、过敏体质的、脾胃虚弱，哮喘的都不适合去食用，会阻碍病情康复。

另外，竹笋是发物，有皮肤病的患者更不应该食用，会导致皮肤患处大面积的扩散，不仅是竹笋，皮肤患者只要是发物类的食物都不建议去食用，比如蘑菇，鸡，之类的发物，我们要在享受美食的过程中保证自己的健康。

竹笋的功效与作用很多，最后我们来说说怎么保存，保存的方法很简单，我们在日常生活中，可以把新鲜的竹笋放在太阳底下暴晒，等到它干后用袋子密封，想吃的时候就可以随时拿出来做美味的菜肴，如果喜欢吃新鲜的，也可以用盐和配料腌渍，味道爽口，适合下饭，超市也有很多的干笋在卖，小编个人感觉自己家制作的笋干要好吃的多，而且竹笋不管搭配什么食物吃起来都挺美味的，小编很喜欢这种食材，有一样喜欢的吗？