十字花科的蔬菜你知道多少，它可是非常有营养的哦

在平时的生活中大家都知道要多吃蔬菜，蔬菜可以为人体提供维生素，蔬菜的营养也比较丰富，脂肪的含量也很少，蔬菜中还含有大量的纤维素对减肥的人来说是很好的食物。蔬菜的价格低廉而且种类很多，今天就带大家一起来了解一下十字花科的蔬菜吧。

一、十字花科的蔬菜

十字花科的蔬菜有很多其中最明显的就是花椰菜和花菜了，白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、芥蓝、球茎甘蓝、叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、萝卜等都属于十字花类的蔬菜，十字花科的种类很多在中国就有95属，大约411余种。

十字花科类的植物可以合成较高浓度的芥子油，十字花科类的蔬菜富含萝卜硫素、黑芥子酶、类胡萝卜素等多种营养成分，萝卜硫素是异硫代氰酸盐衍生物对人体有很好的保护作用。十字花科类的蔬菜还有提高免疫力、抗菌和提高抗氧化的能力。

二、蔬菜该怎么吃

蔬菜的吃法相信大家都很了解，最多的做法就是炒制，做汤也是烹饪蔬菜的常见方法。其实蔬菜的烹饪方法很多还可以将多种蔬菜一起打成汁然后食用，还可以把蔬菜汁拿来和面做成天然的蔬菜面食，这对家里有挑食的小朋友的家庭来说是很好的一种烹饪方法。

蔬菜还可以过水之后拿来包包子或者做饺子等，将蔬菜做成沙拉也是一种很好的烹饪方法，还有一些蔬菜可以直接脱水做成蔬菜干，制作成泡菜也是蔬菜的食用方法之一。

生活中大家每天都在吃蔬菜，蔬菜的种类也是有很多的，上面小编给大家介绍了十字花科类的蔬菜，相信大家对这类蔬菜有了更近一步的了解，小编建议大家可以坚持长期食用蔬菜，这不仅是可以补充人体需要的维生素和矿物质还能提高人体的免疫力。