碧根果你知多少

作为一名十足的吃货，对于干果应该都不陌生。相信大家，在日常的生活中，都会吃干果。干果的种类有很多，例如常见的瓜子、葵花籽，核桃等等。干果营养丰富，口感香脆，深得很多人的喜爱。今天，小编就给大家介绍一种常见，而且非常好吃的干果----碧根果。

一、碧根果的简介

碧根果是美国山核桃的果实，又名"长寿果"。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一。

二、碧根果的营养价值

碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

三、碧根果的药用价值

1、碧根果药用价值

补肾，补中益气，润肌肤、乌须发　据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

2、碧根果能健脑益智

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

3、碧根果亦是不错的美食

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

四、如何挑选碧根果

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,干瘪为次。

4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

看完小编的介绍，大家对碧根果的介绍都有更深的了解了吧。碧根果口感香脆，营养丰富。不管是聊天聚会或是悠闲的独饮美茶，碧根果都是不错的选择。随着科技的发展，运输工具的不断发展，远在太平洋彼岸的碧根果，源源不断的往我们这里运输，相信不久的将来，碧根果就是便宜有好吃的干果了。