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清淡肉谱有哪些?原来肉菜也可以这么清淡、不油腻!

程序员文章站 2022-06-29 09:26:03
如今人们生活条件越来越好,餐桌上都不会差肉菜,但吃多了大鱼大肉的人们想吃些清淡的肉菜,让身体放个假,不想让身体负担太重。说到肉,我们第一反应就会觉得油腻、没胃口,但下面我们介绍的几道清淡肉菜谱,可供大...

如今人们生活条件越来越好,餐桌上都不会差肉菜,但吃多了大鱼大肉的人们想吃些清淡的肉菜,让身体放个假,不想让身体负担太重。说到肉,我们第一反应就会觉得油腻、没胃口,但下面我们介绍的几道清淡肉菜谱,可供大家参考,绝对清淡、不油腻哦!

清淡肉谱有哪些

一、苦瓜焖排骨

1、排骨剁成块后,洗净,焯水,洗去血沫;苦瓜切成块,红椒切成块,大蒜切成粒备用

2、锅热油,下排骨小火煸炒至无水份,放蒜粒和豆豉炒香,再调生抽和老抽、冰糖,入味上色后加开水,以没过排骨

3、锅内烧开后,烹入料酒,转中火加盖焖烧40分钟左右至排骨八分熟,下苦瓜块一同烧十分钟,再入红椒块,汤汁收干后,调鸡精起锅

二、蕃加鱼片

食材主料:鱼片200克、蕃茄3个

方法/步骤

1、准备好食材。

2、洗干净鱼片,加少许盐。

3、少许玉米淀粉、料酒、油、盐、糖,进行调味。腌制30分钟。

4、蕃茄去掉蒂。

5、再切小粒。

6、下油锅,翻炒蕃茄。

7、加进适量的糖进行调味。

8、蕃茄炒至七八成熟时,加进鱼片一同翻炒至熟,即可。

三、清蒸鱼

用料:鱼 鲈鱼鳊鱼等等都可以、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片部分切丝

做法

1、在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟

2、腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟

3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油

4、烧热一勺油,浇在鱼身上即可

四、青豆炒肉粒

主料:青豆1碗、猪肉1块 调料;色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量

青豆炒肉粒的做法

1、豌豆剥好,用清水过筛沥干

2、猪肉切成粒状

3、用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟

4、锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用5.倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟6.至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟

五、肉末蒸冬瓜

用料:猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许

做法

1、冬瓜洗净后去皮

2、切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎

3、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

4、将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透,出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。

通过以上了解,清淡肉谱有哪些?上面介绍的五种清淡肉谱非常适合夏季食用,而且吃起来一点没有荤菜的油腻感,不用担心油脂过多,导致身体变得臃肿。尤其是冬瓜肉末不仅属于清淡的肉菜,而且还具有减肥、利尿、降压、消肿的功效,肥胖人群可以常食。