明太鱼的功效与作用

明太鱼是一款非常普通的海鱼，在北方每到夏季就出产的特别多。也是当地居民餐桌上必须有的一道菜肴，明太鱼不仅肉质鲜美，而且非常的有营养；是一款大家经济实惠型的鱼类，可以经常吃。下面的文章也总结了这款鱼的功效与作用，可以用它来熬汤补钙，是家中必备的营养品哦。

一、明太鱼的营养价值

明太鱼的功效与作用很多，在平时的饮食之中，这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富、肉味的味道一样是十分的甘美。

(一)明太鱼之内含有了十分丰富的蛋白质，也是具有了大量的维生素a，以及是很多的维生素d，还有很多的矿物质钙、镁、硒等等的营养元素

1.明太鱼对于朝鲜家庭来说可是不可缺少的一道菜肴，他们几乎每家每户在清明节那天都要吃明太鱼。

2.生活中我们偶尔要吃一些海鲜作为调剂，因为海鲜含有陆地食物所不具备的丰富的营养，而物美价廉的明太鱼是我们选择海鲜产品是值得考虑的品种。

(二)明太鱼肉中含丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。

1.明太鱼在我国的北方比较多见，这种鱼类在烹饪的时候是十分的美味的，并且在饮食之中，这种明太鱼的营养很丰富;

2.尤其是明太鱼的功效与作用比较丰富。不仅含有很多的营养物质，对于人们的健康起到了促进作用，并且还具备了药膳效果。

3.明太鱼的功效与作用是是否能的明显的，不仅在明太鱼之内含有了大量的营养物质，对于人们还可以预防各种疾病;

4.在平时的饮食之中，我们一样可以吃一些明太鱼，对于人们可以治疗高血压，以及心肌梗塞的疾病。

二、如何制作明太鱼

(一)可以将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。

(二)烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。

(三)熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。

在北方有一道名菜就是明太鱼炖豆腐，这款汤，色泽带有浓浓的乳白色，是一款非常有营养和补钙的营养健康美食。几乎在夏季家家户户都经常会使用这道菜，而且明太鱼也可以用来红焖、油炸等制作手法。这款鱼既经济又实惠，深受当地老百姓的喜爱。