什么是酸性食物，你了解过吗

大家对于食物的分类有了解吗，我相信很多学生在上学的时候可能会学到这个跟我们生活有一定关系的酸性食物和碱性食物，大家了解这种食物的分裂究竟具有什么作用吗我们接下来会给大家具体的讲述一下这几种情况，大家一起来看看吧！

一、什么是酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来，而不是指食物直接测试ph值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的柠檬、橘子等，其实，这些东西大多数是典型的碱性食物。实际上，将食物强分酸碱性是不科学的，因为人体内的生理反应非常复杂，不一定就成碱性物质或酸性物质，膳食只要平衡合理就好。

二、生活中的酸性食物

杨梅、梅子、李子等味道比较酸的水果均为酸性水果，所含酸性物质不易氧化分解。这种不易氧化分解的物质称之为单宁酸，如果与海鲜等一起吃的话会凝固，并沉淀于肠道内，容易引起呕吐、腹泻和消化不好的症状。

1.强酸性食品

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

2.中酸性食品

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

3.弱酸性食品

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

医学上将食物分为酸性和碱性，水果也一样。不过，食物中的酸碱性并不是按照味道划分的，因为食品中含有的酸碱性与本身的ph值无关，而是食物在经过人体一些列的器官消化后，最终形成的一种酸根，并留在了体内，称酸性食物。

一般来说，大多数的水果都是属于碱性食物的。有些水果之所以会有酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸将其酸性表现了出来。

酸性水果含有酸性物质，而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。一般水果若未成熟，涩味重，这种情况下为酸性。

什么是酸性食物上面介绍的是不是还算是比较的清楚了呢，这里的酸性食物我们可地一定程度的进行字面意义上的理解，就是生活中我们能够吃到的味道是酸味的，就可以认为成酸性食物了，同时碱性食物难以理解一点，之后还会介绍给了大家的！