紫薯煮多久可以煮熟？什么样的紫薯才好吃？

很多人都喜爱吃紫薯，有些地区则把紫薯称作“黑薯”，紫薯营养丰富，甚至比红薯还要丰富，因此广为人们所喜爱。那么你知道紫薯煮多久可以煮熟吗？不知道就随我一起来了解。

一、紫薯煮多久可以煮熟

紫薯一般煮10~15分钟左右就能熟，紫薯是一种淀粉类的块状食物，紫薯不仅味道10分的香甜软糯，而且还富含有丰富的营养成分，紫薯的外皮是比较薄的，所以非常容易蒸熟，但是具体的蒸煮时间与紫薯的大小以及蒸煮的容器大小都有很大的关系。

如果是采用中锅的话，个头比较小一点的紫薯在水开以后10分钟左右就能蒸熟，但是如果是个头比较大的紫薯，建议要蒸15分钟左右，我们检查紫薯是否蒸熟可以用筷子轻轻的戳一下，如果我们可以完全戳透紫薯，就说明紫薯已经熟了。

其实紫薯的食用方法有特别多，可以蒸，可以煮，也可以烤着吃，一般是蒸着吃或者烤着吃，味道会比较好，因为煮紫薯虽然是很方便的，但是煮的时候有大量的水分进入了，所以紫薯的味道就会变淡，口感不如蒸的或烤的好吃。

二、什么样的紫薯才好吃

1.看颜色

我们在挑选紫薯的时候，可以挑选紫薯的外皮颜色，因为紫薯含着丰富的花青素，它的外皮和熟肉都是比较深的紫色过稍淡一点的紫色，所以我们在挑选紫薯时，要选择外皮没有破损，而且颜色比较正常的，不要选择太过于灰暗或者太过于鲜艳的。

2.看形状

一般野生的紫薯形状有圆形或者棒形，我们在购买紫薯的时候一定要选择大小比较均匀，形状为棒型长条形的紫薯，因为这样的字数口感会更加好。

3.闻味道

紫薯富含有淀粉没有明显的气味，但是可能会带着泥土的清香味，我们在挑选紫薯的时候可以闻一下紫薯的味道，如果我可以闻到霉味的话就不能购买了。

4.看是否发芽

如果是在某一个地方存放了太久的紫薯，就有可能会发芽。虽然发芽的紫薯没有毒性可以食用，但是发芽以后很容易霉变，霉变的次紫薯就会产生毒性。而且发芽的紫薯口感非常差，所以我们在挑选紫薯的时候要查看是否发芽了。

除了蒸煮烤三种传统做法以外，我们还可以将紫薯去皮烘干以后再粉碎成粉末状色泽非常的美观，而且营养非常丰富，是非常好的食品加工的原料，可以用紫薯粉做各种各样的糕点的竹料或者配料同时紫薯也是当前无公害绿色有机食品中的一种食品。