花生芽的吃法有哪些，这样的人间美味，绝对不能错过

花生在我们日常饮食中随处可见，花生酱、椒盐花生米，水煮花生等，但是花生芽对我们来说并不常见，花生芽和豆芽一样，种子和芽的部分是可以食用的，味道香甜清新，而且富含蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质，营养价值高，下面就向大家介绍几种花生芽的吃法。

花生芽的吃法有哪些，这样的人间美味，绝对不能错过

一、花生芽炖牛肉

食材：花生芽、牛肉、姜、蒜、八角、花椒、料酒、食盐、生抽

做法

1.将花生芽洗净，姜切片;

2.锅中加水烧热，放入牛肉焯一下捞出切片;

3.锅中重新倒入清水，加入蒜、姜片、花椒、、料酒、牛肉，中火煮一个小时左右;

4.然后加入花生芽，煮十分钟左右;

5.最后加入适量食盐和生抽调味即可。

二、凉拌花生芽

食材：花生芽、猪瘦肉、黄瓜、香菜、葱、食盐、白砂糖、白醋、生抽、料酒、干辣椒

做法

1.猪肉洗净肉切丝，黄瓜洗净切丝，香菜、葱切末，干辣椒切碎;

2.锅中加水烧热，放入肉丝，焯熟后捞出控水放凉;

3.锅中重新加入清水烧热，放入花生芽焯熟后捞出控水;

4.碗中倒入白砂糖、白醋、生抽、料酒各一勺，食盐半勺，切好的干辣椒，搅拌均匀作为酱汁;

5.将肉丝和花生芽放在一个大碗中，淋上酱汁，撒上香菜末和葱花，摆上黄瓜丝，稍微搅拌一下即可食用。

三、香菇炒花生芽

食材：香菇、花生芽、猪肉、葱、蛋黄酱、食盐

做法

1.香菇洗净后对半切，猪肉洗净后切片，葱切末;

2.锅中加入少量食用油烧热，放入葱花炒香;

3.再依次放入肉片、花生芽和香菇;

4.加入少量的水煮10分钟左右收汁，最后加入少量盐调味;

5.装盘后在表面淋上蛋黄酱，稍微搅拌一下即可食用。

花生芽的吃法有很多，可爆炒、可凉拌、可涮火锅，市场上卖花生芽的并不多，但我们可以自己在家催芽也很简单，而且更加新鲜卫生。花生芽相对于花生更加营养，具有抗衰老、提高身体免疫力的功效，适量食用有益于身体健康，有兴趣的小伙伴可以尝试一下。