黄牛肉和水牛肉哪个好

牛肉可以说是肉中的佼佼者，很多的人都是非常的喜欢吃牛肉，因为牛肉中不仅没有过多的脂肪而且对我们的身体也是非常的健康。而且经常买牛肉的人也知道，牛肉是有很多种的，我们最常听到的就是人们常说的黄牛肉还有水牛肉这两种。那么黄牛肉和水牛肉哪个好呢?

一、黄牛肉和水牛肉哪个好

肯定会有很多人说一定是黄牛肉更好吃。首先他们认为黄牛肉的价格是要高于水牛肉的。

第一我们可以从牛肉的肉质上来看，黄牛肉的肉更加的细嫩，颜色是棕红的的，会有淡黄色或者深黄色的脂肪，牛肉的味道也是非常的鲜美;

第二水牛肉的颜色是暗深红色的，肉的纤维也是有点粗，比较的松弛，而且在煮的时候是不容易煮烂的;

最明显就是黄牛的牛骨头在煮熟的时候他的颜色是有点黄色的，然而水牛的牛骨头是比较显白的。看完对比之后，你是愿意吃纤维粗的还是肉不紧实并且水多的，还是香味更加爱寡淡的水牛肉还是愿意吃肉非常的香嫩的黄牛肉呢，这样看来，黄牛肉比水牛肉的价格更合理，更好吃的答案也就不言而喻啦。

二、牛肉可以和那些菜在一起炒

牛肉是属于温性的，所以在我看来最佳的配菜可以说是苦瓜，而且在腌制牛肉的时候可以适当的加入一些少许的苏打粉，这样牛肉做起来更加的嫩;

当然我们要想有更高和更好的口感，把牛肉和辣椒一起炒也是非常不错的选择，也是我们最常见的牛肉的做法之一，要是喜欢吃清淡的，就不能吃这道菜啦。还有就是想要颜色看起来更加的鲜亮，可以把牛肉和萝卜丝，灯笼椒还有土豆和芹菜这些放在一起炒，在口感方面也是不错的。

以上就是我为大家准备的关于牛肉这方面的小常识和关于牛肉的营养价值。所以在偶尔的饮食中，可以适当的多吃一些牛肉，对我们的身体健康也是很有帮助的，不但可以暖胃还能抗氧化那。没事的小伙伴可以自己创新一下牛肉的其他做法。