牛腩和牛肉哪个贵？牛腩和牛肉的区别有哪些？

相信很多朋友都比较喜欢吃牛肉，但是又对牛肉和牛腩的概念相当模糊，特别担心自己买错买贵了，最后浪费了食材，今天咱们就来聊聊牛腩和牛肉哪个贵？都有啥区别？

一、牛腩和牛肉哪个贵

如果你经常游逛于超市且注意到肉类价格时就会发现，每斤牛肉要比牛腩贵上3元到4元左右，显而易见，牛腩的市场价格低于牛肉，牛肉的市场价格是要比牛腩贵的!存在于牛身上不同部位的肉有着其独特的妙用，牛腿肉因为其常年行走，因此比较坚韧、牛腩稍韧有嚼劲、牛颈、牛胸等等，不同部位肉质属性各不相同，因此用作不同的菜系、或煎、或炒、或烹、或炸，方能呈现出其独一无二的滋味。有些食客因为错用了牛肉代替牛腩，结果反而坏了整道菜的味道，因此，从性价比上来看，牛肉要比牛腩适用面更加广泛，故价格要比牛腩贵，也实属正常了。

二、牛腩和牛肉的区别

牛腩与牛肉的区别又在哪里呢?首先，可以按照其各自所存在部位来区分，只要是牛身上带有筋、油花、肉相混合的部位的牛肉都可也叫做牛腩，即相当于人们口中津津乐道的“五花肉”，其他或肥或瘦，肉质单一的部位皆属于牛肉;

其次，可以按照其各自的烹饪方式来区分，牛身上的牛腩肉因为肥瘦不一，简单的烹饪未必能够熟透，因此更适合于用作红烧或者炖汤，我们耳熟能详的菜便有西红柿炖牛腩等;而牛肉则恰恰与之相反。

今天就说到这里了，这回大家应该知道牛腩与牛肉的区别了，以后再想美美的吃一顿大餐去逛超市购买食材的时候，再也不用担心牛腩和牛肉哪个贵了，因为你的心中早已有了答案，读过我的个人经验，相信大家已然能够分辨食材，在不久之后必然能够晋升为高等级的吃货，品尝到更多的人间美味。

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