这样做才香！鸡肝怎么做好吃又简单

鸡肝，属于鸡的内脏，分为左右两边，平铺有女生的巴掌大小，富含的营养很多，烹饪的方法也数不胜数，譬如：油炸鸡肝、卤鸡肝、炒鸡肝、酱焖鸡肝都是不错的选择。因为鸡肝属于动物的内脏，所以处理起来方便也比较容易熟，而其也富含了极多的营养和微量元素。那鸡肝怎么做好吃又简单呢?小编今天就来和大家分享一道菜!

鸡肝怎么做好吃又简单

鸡肝在煎炒烹炸卤炖中最简单的做法，莫过于爆炒，从处理鸡肝到出锅所用到的时间都照比其他方式较短，今天小编就教大家胡萝卜炒鸡肝怎样做。需要的食材有胡萝卜、鸡肝、韭菜或者蒜苔和香葱或者香芹。

1.首先我们要将胡萝卜用清水洗干净，然后切成片备用，葱切成段或者葱花状，韭菜或者蒜苔清洗后切成和胡萝卜片长短接近的段备用。

2.再将买来的新鲜鸡肝用清水冲洗掉血水，在去筋膜后切片，用料酒腌渍5分钟左右，以此来祛除鸡肝的血腥味，提高鸡肝鲜的口感。

3.将锅烧热倒入适量的油，待油热后，先在锅中将葱姜这类的配料爆香，在放入处理好的鸡肝片，迅速的爆炒出鸡肝的香味。

4.倒入胡萝卜片、韭菜或者蒜苔段继续煸炒，然后盖上锅盖，改成小火稍稍的焖上1分钟左右，锁住水分和营养，使鸡肝更鲜嫩多汁。

5.最后，就需要我们简单的加入适量的盐和生抽调个味道，就可以装在盘子里出锅了!喜欢吃芹菜的，出锅前可以放一些香芹沫，翻炒一下，这样既不破坏鸡肝的营养还可以提升口感。

以上就是小编为大家分享的鸡肝怎么做好吃又简单以及胡萝卜炒鸡肝的做法。鸡肝富含比较高的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素。肝脏中的维生素a含量也远远的超过奶蛋肉鱼等食品，很好的促进我们肌肉的生长。