杏鲍菇菜椒你知多少

说起杏鲍菇，大家都不会对它感到陌生。在这里，小编想问大家一个问题，不知道你们平时对杏鲍菇的吃法是什么?小编平时对杏鲍菇的吃法一般都是清炒、煲汤亦或者清蒸，但是不管什么样的做法，杏鲍菇本身的香甜口感都不会丢失。今天小编就跟大家聊一聊杏鲍菇的另一种吃法，杏鲍菇菜椒。不知道大家有没有吃过？

杏鲍菇菜椒你知多少

一、杏鲍菇简介

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

二、杏鲍菇营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

三、杏鲍菇食疗作用

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

四、菜椒简介

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。

五、杏鲍菇菜椒做法

1、杏鲍菇洗净切三毫米厚片绰水，滤水备用。

2、甜椒切块备用

3、炒锅加适量油，待油八层熟时加入甜椒翻炒，至甜椒皮稍皱加少许盐起锅备用

4、继续用炒锅加入杏鲍菇炒熟，随后加入备用的甜椒，起锅前加一汤匙生抽调味。

看完小编的介绍，大家对杏鲍菇，以及杏鲍菇菜椒的了解都会深刻很多吧。杏鲍菇属于菌类，本身就营养丰富，老少皆宜，关键是杏鲍菇的口感清甜，深得很多人的喜爱。盐酥杏鲍菇，让香甜可口的杏鲍菇包裹上一层脆香的外壳，不仅开胃，而且富含营养。值得一说就是，杏鲍菇属于菌类，如果发现杏鲍菇有不新鲜的情况，一定不能食用。