欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

徽菜有哪些?这几个徽菜一定不可错过

程序员文章站 2022-06-22 15:30:07
说道徽菜,大家都知道这是中国八大菜系之一,主要流传与中国安徽一带。徽菜是一个大的菜系的总称,在徽菜中有许多非常有名的菜肴,相信很多来自安徽各地或者去过安徽旅游的美食爱好者,都能够报出几道有名的徽菜。中...

说道徽菜,大家都知道这是中国八大菜系之一,主要流传与中国安徽一带。徽菜是一个大的菜系的总称,在徽菜中有许多非常有名的菜肴,相信很多来自安徽各地或者去过安徽旅游的美食爱好者,都能够报出几道有名的徽菜。中国各大菜系有一个共同的特点,就是包含了地方特色,每一个菜肴都是汇聚了地方特色,是多年演化沉淀下来的精华,下面就给大家介绍一下关于徽菜,你一定要知道的几道菜肴。

徽菜有哪些

一、吓你一跳的虎皮毛豆腐

说起徽州毛豆腐,听说过它的大名的人一定远远多过亲自品尝过它的人。初次见到毛豆腐,相信绝大多数人一定难以下口,这看起来就跟腐烂的东西一样的食物,真的可以吃下去没事情吗?毛豆腐作为传统的徽州名菜,是经过一定时间的人工发酵,直至豆腐表面长处厚厚的白色绒毛为止,然后放入油锅中煎至金黄。虽然看起来不怎么赏心悦目,但是吃起来绝对可以让你赞不绝口哦。

二、臭不可闻的红烧臭鳜鱼

同毛豆腐一样,臭鳜鱼绝对没有一个好卖相,第一次看到这道菜,闻一闻它的味道,看一看它的长相,相信很多人都会望而却步,不敢下筷子的。臭鳜鱼之所以叫臭鳜鱼,在于它是把新鲜的桂鱼杀好洗干净之后腌起来,会有一股浓浓的腐败臭味而得名。但是臭鳜鱼虽然臭,和五花肉等一起烹煮,那鲜味绝对会让你口水三尺长。听说很多人都是品尝了一次之后就停不下来,到徽州旅游天天嚷着要吃臭鳜鱼哦。

三、让你胃口大开的清炖石鸡

石鸡虽然名字中带一个鸡字,其实与鸡一点关系都没有,它的另一个名字叫石蛙,是产自环境极好的山涧水间的一种蛙类。因为生活环境好,水质好,徽州的石鸡个头都很大,一个成年石鸡可达半斤左右重。石鸡肉质鲜美,营养丰富,无论是炒着吃还是炖着吃,味道都非常的棒。徽州人民自古有智慧,发明了清炖石鸡这道菜。用特制的砂锅,小火慢慢的炖,汤汁鲜香浓稠,石鸡都嫩滑爽口,绝对会成为你一生的美食回忆哦。

其实,徽菜的著名菜肴还有很多很多,如果要写,一本书都不够写的,其中报的上名字的就不下几十种,徽州商人走南闯北,让徽菜融合了很多地方的特色,可谓是集百家之长,在徽州几乎每到一处,你都可以吃到不一样的当地特色徽州菜。如果你有机会到安徽旅游,一定要放开肚皮,尽情品尝哦。