蔊菜怎么吃好吃呢

蔊菜一般人可能没怎么听说过，但要是说它的另一个名字辣米菜可能就有一些人了解了。大自然是最可爱的给我们提供了丰富的植被资源，其中好多种是可以食用的。蔊菜就是可以食用的，这种菜用土话说就是非常的皮实，用文言一点的话说就是生命力强，田间地头，房前屋后，只要有土的地方种子落上就能活。因为这种植物对环境的要求并不是太高，所以从南方到北方都可以见到这种植物，泼及面是非常广的，那蔊菜可以吃，怎么吃呢，有哪些吃法呢。

蔊菜怎么吃

1.直接炒熟吃，蔊菜没有太特殊的味道，质地软容易加工，像我们日常炒菜一样直接炒食就是可以的。

2.凉拌吃，很多的野菜都可以凉拌，像荠菜，马齿菜等，蔊菜也不例外，用水焯熟，可以用酱油醋拌，也可以用蒜末来拌，我个人比较喜欢用蒜末来拌，当然在蒜末里适当的淋一些酱油最好了。

3.做馅吃，对比较爱吃面食的北方人来说，做馅最合适了，可以发面包成包子，可以用死面做饺子，还可以用玉米面包野菜团子吃。如果蔊菜馅里在加上一些熏肉就更好吃了。因为这种野菜味道都比较清淡，加一些肉的话会很香。

蔊菜其实全身都是宝，据研究蔊菜有很高的营养价值的，从它的叶子到茎在到根，都有很好的清热解毒的性能。所以在日常生活中适当的吃些蔊菜还是挺好的。

南方的话整年都可以采摘到新鲜的蔊菜，北方到冬天可能就见不到这种菜了。其实可以趁着蔊菜生长旺季的时候多采摘一些，过热水焯熟后分成小份放到冰箱里，到时候随时吃随时拿出一小包，这样冬天也能吃到新鲜的蔊菜了。最主要这种方法保存下来的蔊菜吃的时候刚才上面我们介绍的几种吃法都还用的上。有没有兴趣来做一下呢。