土豆蔬菜的做法

土豆作为一种营养价值十分高的植物，不仅价格不贵，而且可以搭配很多其他食物做成佳肴，是许多家常菜的必备配菜。在这些家常菜中土豆蔬菜可谓是最常见的，也是很多人很爱的一道健康菜，也有多种多样的做法，但是有很多人还是不知道怎么做好，今天小编就来教教大家几种土豆和蔬菜的做法。

以下是小编总结的几种土豆蔬菜的做法：

一、土豆丸子

主料：马铃薯丁(脱水)300g

调料：食盐适量、元贞糖适量、鸡精适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、玉米适量、淀粉适量

做法：

1、土豆、玉米粒、红萝卜、黄瓜洗干净

2、把土豆切块用高压锅压下因为我家没有微波炉只能用这个方法

3、用汤勺把土豆压成泥

4、加入淀粉 ，用手揉成泥状

5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖、加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀

后加入胡萝卜、黄瓜揉成面团

6、取1小块面团，用手揉圆 外层沾裹上玉米粒

7、依次将所有小丸子做好，摆在盘内

8、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可

9、丸子做好了

二，田园土豆蔬菜饼

用料：土豆3个、胡萝卜90克、芹菜90克、火腿肠2根、食用油30毫升、食用盐20克、面粉100克、鸡蛋1个

做法：

1、食材，先把土豆洗净，切块，分别把胡萝卜，芹菜，火腿肠分别切成丁，尽量切小

2、土豆放入锅中蒸30分钟，放凉，用勺子碾成泥状，成土豆泥

3、分别把胡萝卜丁，芹菜丁，火腿肠丁分别倒入土豆泥中，搅拌

4、然后加上面粉，打散的鸡蛋倒入土豆泥中，让面粉与鸡蛋充分与所有的材料混合，加入食盐，再拌，让食盐入味。拌均后，静置10分钟

5、热锅冷油，小火，油不要倒太多，看放入饼的量来断油的量，毕竟是煎不是炸，把土豆泥搓圆，放入锅中，一面煎好后然后再煎另一外即可

烹饪技巧

1、因为土豆泥含有淀粉并且在制作的过程还加入了面粉，会粘手，戴一次性手套我觉得不太方便操作，可以准备一盘水，做一个土豆饼，然后手粘点水，这样做起来饼会更快，而且不粘。

2、当土豆泥放入锅中煎的时候，记住油不要太多，油多吃起来会很腻，当土豆饼味道出来的时候，说明一面已经煎好，有金黄色，可以用锅铲翻另一面，这样也可以防土豆饼被煎糊掉。

3、土豆在蒸的过程中，一定要切小块，一是为了快熟，二是为了在碾过程中也好碾成泯，如果大太会直接影响进度，其他的食材也是尽量要切成丁，太大了也会影响口感的。如果食材允许的话，可以自己搭配，可以放各种调料，还可以加入各种你喜欢的食材如洋葱，这款是比较diy的做法。

三、土豆炒蔬菜

食材清单：花蛤肉少许土豆1个、青菜适量

做法：

步骤1

油烧开后，放入葱、姜。之后放入土豆，翻炒。再放入少许水

步骤2

待土豆烧的差不多后，放入油菜茎，继续煮

步骤3

放入油菜叶。

步骤4

接着放入花蛤肉，放入少许盐，煮一会即可。

好了，以上就是小编今天为大家带来的有关于土豆蔬菜的简介与几道土豆蔬菜的简单做法的全部内容了，听了小编的介绍您是不是对土豆蔬菜有了更深的了解了呢？您是不是迫不及待地想要亲手制作一下上面几道菜呢？那么，大家赶紧动起手来吧！