煲汤用什么锅？安利几款好用的煲汤锅

相信对于做饭的爱好者们来说，好的食材和厨具无疑是制作美食的利器。就汤品而言，一口煲汤的好锅是至关重要的，我们常常会选择合适的锅来烹饪不同的食材，对于锅来说，它们作用是不一样的，煲汤的口感也有所差别。

煲汤用什么锅?安利几款好用的煲汤锅

1.砂锅

通常被普通大众使用的便是砂锅，它耐高温，能长时间烹煮等等特性深受大众的喜欢，砂锅通常是通过小火慢慢烹煮，这样既可以保持食材的原汁原味，也可以锁住汤品的鲜味。往往炖煮出来的汤品汤汁浓厚，鲜味直击味蕾。但是砂锅的导热性能较差，长此使用砂锅往往还会发生龟裂。

2.高压锅

高压锅中的高气压能够在短时间内能将汤炖好煮好，营养也不会流失，对于上班人来说，不外乎是神兵利器，既节省时间有节约电量。那些质地坚硬，不易煮烂的食物，能通通被一网打尽。

3.不锈钢锅

大家应该没有想到，不锈钢锅也能煲汤，对，你没听错，不锈钢锅通常容量都比较大，也十分的耐煮。煮鸡汤、排骨汤完全不在话下，但是煮出来的汤品都比较清淡，没有那种浓厚的鲜味，对于那些追求汤品鲜味的人来说，可以不予考虑。

4.瓦罐

瓦罐煲汤如今也深受追捧，瓦罐煲出来的汤，无论营养和味道都挺好，陈年瓦罐煨出来的汤效果是最好的，瓦罐的通气性和吸附性都很好，传热均匀、散热缓慢。瓦罐能持久均衡的传递热量，使得水分子和食材之间能相互渗透，汤的味道就更香醇、浓厚，食物也更加的酥烂。

煲汤选取什么锅还是根据自身的实际需求来选择的，不同的人都有自己一套自己的煲汤手法，煲出来的汤品也各不相同，如上是我给大家推荐的几款煲汤锅，对于你来说，也许有一些帮助，煲汤时还需要注意安全，小心被烫伤。