年夜饭是指什么时候的饭

每到春节的时候，大家都会说要吃一顿年夜饭，但是很多人并不知道年夜饭是指早饭还是午饭，还是晚饭呢？那么年夜饭是指什么时候的饭呢？今天就来跟大家聊聊关于年夜饭的小知识。

一、年夜饭是指什么时候的饭

晚饭。

年夜饭主要指的是大年三十晚上的那顿饭。因为很多人都是在外地工作或者求学，所以一般早上和中午有时候还赶不回来，只有到晚上的时候，大家才能团圆在一起。而且吃过晚饭之后，正好一起来守岁，迎接新年的到来，所以年夜饭都是指的晚上那一顿饭。

二、年夜饭都有什么

1.各种腌制食物

中国人对腌制食物还是情有独钟的，而且大多数是自己动手做，比如大家爱吃的咸肉，咸鱼，咸鸭，咸鸡，咸鹅等等。将这些新鲜的肉撒上盐进行腌制，风干，做好之后有特殊的鲜香味，直接切着吃，或者煮汤，或者炒着吃，都十分美味，是很多人在过年的时候必吃的美食。

2.糯米食物

在年夜饭的餐桌上面，不光有菜，而且还有糯米的食物。在南方一般会吃八宝饭，是用糯米，红枣，蜜枣，还有猪油，豆沙制作而成的，吃上去软软糯糯的，特别香甜。而北方地区会吃糍粑或者年糕，也是用糯米制作而成的，糯米的食物是除夕的年夜饭上面不可少的美食。

3.米饭

既然是年夜饭，那么一定会要吃饭，据说在年夜饭的时候吃上一口饭，这样的话新的一年才不会饿肚子。所以在除夕夜的时候，大家都会煮上满满的一锅饭，每个人都要吃上一口饭，而且不能剩饭。

4.鱼

在年夜饭的餐桌上，有一道菜一定不能少，那就是鱼，而且不同地区吃鱼的方式也不同。像南方一般会做清蒸鲈鱼或者清蒸桂鱼，还有炸的爆鱼。北方可以会做一些铁锅炖鱼，还有一些少数民族会吃烤鱼，竹筒鱼等等，鱼代表着年年有余，有着非常好的寓意。

关于年夜饭的话题就跟大家聊到这里，每家每户都在年夜饭上面，会准备自己的拿手菜以及各式各样好吃的食物，所以大家对年夜饭还是蛮期待的。不知道在今年的年夜饭，大家都会准备哪些美食呢？欢迎一起把它分享出来。