梅子种类大揭秘，看看有你爱吃的那一种吗

许多小伙伴喜欢吃话梅，酸的，甜的，各种口味，应有尽有；也有人爱喝果酒，青梅味儿的，甜甜的，又伴着一丝酸酸的回味；夏日炎炎的时候，也爱喝一瓶冰冰凉凉的青梅果茶，祛暑解渴，酸酸甜甜的，回味无穷。梅子制成的各种饮品，零食随处可见，不知大家对梅子了解多少呢？你们知道梅子有哪些种类吗？

梅子种类大揭秘，看看有你爱吃的那一种吗

梅子(别称青梅)，属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(armeniaca mume sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。下面来了解一下梅子种类。梅子是果梅树结的果，我国栽培果梅已有3000多年历史，种质资源丰富，共计有205个品种，其中白梅类13种，青梅类95种，红梅类83种，引进日本品种14种。

一、鹅嗉梅

鹅嗉梅为青梅类品种，树势强健，枝条硬直，叶片阔大，果皮青绿色，果特大，肉厚质脆，晚熟品种，品质上等，单果重约46克，丰产，有大小年现象，主要产于广州市郊，在水田平地栽培较多，适于加工话梅及蜜饯。

二、大核青梅

大核青梅产于广东省广州，迟熟种，树势壮旺，枝梢密生，短果枝较多，果大，单果重约33克，肉略带苦味，品质中上，根据枝梢生长特性，又可分为软枝大核青和硬枝大核青。

三、白莲头梅

白莲头梅主产广东省广州，早熟品种，清明可采，因初生枝梢(广州称莲)呈淡白色而得名，树势壮旺，枝梢粗壮，果特大，单果重约44克，肉厚质脆，品质上。

四、青竹梅

青竹梅别称酸梅，主产广东省普宁、潮汕一带，迟熟品种，谷雨至立夏成熟，枝梢密生，短果枝多，单果重21-26克，核小肉厚，可食率达90%，肉橙黄色，质脆，品质上，丰产稳产。

五、白梅

白梅主产福建省诏安、广东省潮安一带，早熟品种，清明前后采收，单果重20-25克，皮薄肉厚，品质中等。

六、桃梅

桃梅主产广东省潮安，迟熟品种，果大，形似桃，成熟时黄绿色，向阳面微红，肉厚质脆，品质上，但产量较低。

七、红梅

红梅主产广东省广州，树势直立高大，枝梢密生，单果重约20克，成熟时深红色，肉酸甜，可鲜食，果成熟有先后，宜分期采收。

八、版纳青梅

版纳青梅为稀有新树种，常绿乔木，高35至40米，胸径40至90厘米，仅分布于云南局部海拔900至1000米之间的低山峡谷中，地区环境气候高温、多湿、静风、无霜。

梅子的果营养非常丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，梅子是很好的保健食品。以上对梅子种类的介绍，希望给爱吃梅子的小伙伴们带来帮助。